Tavsiye

Bomba lahana (hızlı turşu)


Birdenbire lezzetli bir lahana turşusu istiyorsanız, o zaman uzun süre beklemek zorunda değilsiniz. Bomba yöntemi kullanılarak hazırlanabilir. Bu, çok hızlı bir şekilde, bir gün içinde masanızda olacağı anlamına gelir.

Lahana turşusu için, kışın depolamaya uygun olmadığı için herhangi bir olgunlaşma döneminden lahana alabilirsiniz. Ancak tadı her durumda mükemmel olacak. Size farklı dekapaj seçenekleri sunuyoruz.

Dikkat! Birçok bölgede lahana kabuğu (yani çiçek anlamına gelir) olarak adlandırılır, bu nedenle makalede bu kelime bulunacaktır.

Hızlı lahana turşusu - tarifler

Bomba denilen lahana turşusu için birçok tarif var. İşte bunlardan ilk ikisi.

İlk tarif

Ana Malzemeler:

  • iki veya üç kilogram lahana (köfte);
  • iki büyük havuç;
  • 5 veya 6 diş sarımsak.

Turşuyu şunlardan hazırlıyoruz:

  • 1500 ml su;
  • 2 yemek kaşığı tuz;
  • 9 yemek kaşığı şeker;
  • 1 yemek kaşığı sirke özü (200 gram% 9 sofra sirkesi);
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber.

İkinci tarif

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • pelust - 2 kg;
  • havuç - 400 gram;
  • sarımsak - 4 diş.

Dikkat! İstenirse, ince kıyılmış tatlı ve ekşi elma veya pancar koyabilirsiniz.

Turşuyu hazırlamak için:

  • bitkisel yağ - 10 ml;
  • sofra sirkesi% 9-150 ml;
  • toz şeker - 3,5 yemek kaşığı;
  • tuz - 2 yemek kaşığı;
  • lavrushka - 3 yaprak;
  • karabiber - 6 bezelye;
  • su - 500 ml.

Uyarı! Turşuyu hazırlarken, klor ve iyotlu tuz içerdiğinden musluk suyu kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde lahana çatlamaz.

Malzemelerdeki farklılığa rağmen Bomba salamura gübresi aynı şekilde hazırlanır.

Adım adım genel pişirme kuralları

Birinci adım - sebzeleri hazırlamak:
  1. Tariflere göre Bomba lahanası hazırlamak için sebze akan su altında yıkanır, solucan delikli üst yapraklar veya diğer zararlar giderilir. Üst yapraklar da yeşilimsi ise çıkarılır çünkü Bomba beyaz sulu lahanaya ihtiyaç duyar. Çatalları herhangi bir alet kullanarak parçaladık, asıl şey ince şeritler elde etmektir.
  2. Yıkanmış havuçları yıkar, cildi çıkarır ve durulayın. Büyük hücreli bir rende üzerine sürüyoruz.

    Salamura pelet bombasının rengi havuçların boyutuna bağlı olacaktır: beyazı korumak istiyorsanız, bu sebzenin daha büyük kesilmesi gerekir.
  3. Sarımsak dişlerini üst ölçeklerden yıkar ve ince bir film çıkarır, durulayın. Hemen bir pres kullanarak kombine sebzelere öğüteceğiz.
  4. Havuç ve köfteleri geniş bir leğende birleştirin, karıştırın.
İkinci adım - turşuyu hazırlayın:
  1. Bir tencereye 500 ml saf su dökün, sirke ve ayçiçek yağı dışında belirli bir tarifte belirtilen malzemeleri ekleyin. Turşuyu ocakta pişirmek için koyarız.
  2. Kaynama anından itibaren 7 dakika bekliyoruz. Yağı ve sirkeyi ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın.
Üçüncü Adım - Son

Sebzeleri bir dekapaj tavasına aktarın ve sıcak turşuyla doldurun.

  1. Kabuğun üstüne bir tabak koyun ve yükü ayarlayın: bir taş veya bir kavanoz su.
  2. 6-7 saat sonra bomba lahanayı bir kavanoza aktarıyoruz, sıkıştırıyoruz, tuzlu suyla dolduruyoruz.

Konteyneri buzdolabına gönderiyoruz. İkinci gün salatalar için lahana kullanabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

Kore versiyonu:

Sonuç

Gördüğünüz gibi lahana turşusu yapmak çok kolay. Sıcak turşuyla döküldükten sonra bile gevrekliğini kaybetmez. İçinde acı da hissedilmez.

Böyle bir boşluğun tek dezavantajı, kısa raf ömrüdür. Ama bu belki de o kadar önemli değil. Önemli olan, istediğiniz kısmı istediğiniz zaman turşu yapabilmenizdir.


Videoyu izle: LOKANTALARIN SIR gibi sakladığı MOR LAHANA salatası varya işte onu halka arz ediyorum (Ocak 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos