Tavsiye

Kış için Acıka iliği "Parmaklarını yala"

Kış için Acıka iliği


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Birçok ev hanımı, yanlışlıkla kabağı yalnızca yem bitkisi olarak görür. Ve boşuna! Nitekim, bu sağlıklı ve diyet sebzeden çok sayıda lezzetli yemek, atıştırmalık ve muhafaza hazırlayabilirsiniz. Muhtemelen herkes kabak havyarını duymuştur, ancak çok az ev hanımı kabaktan Acıka gibi bir sos yapabileceğinizi bilir. Acıka ayrı bir yemek olarak yenebilir, ekmeğe sürülebilir, makarna veya patates için sos olarak kullanılabilir - birçok tarif var.

Kabaktan Acıka için en lezzetli tarifler - parmaklarınızı yalayacaksınız - makalede aşağıda sunulmuştur.

Elmalı baharatlı kabak Acıka

Kış için çok orijinal bir sos, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılabilir. Bu tür adjika sizinle birlikte doğaya götürülebilir, mangalda yenebilir, sandviçler için kullanılabilir. Elmalı Acıka kışın da iyidir, sos makarna ve tahıllara mükemmel bir katkı olabilir.

Elmalı kabaktan sos yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 5 kg soyulmuş kabak;
  • tohumlardan soyulmuş bir kilogram biber;
  • yaklaşık 15 bakla acı kırmızı biber (biber miktarı ailenin tadına bağlıdır);
  • birkaç baş sarımsak;
  • bir kilogram çekirdekli elma;
  • kilogram havuç.

Dikkat! Kabak sosu tarifinde, çıktı yaklaşık 8-8,5 litre ürün olması gerektiğinden, dikkate alınan rafine ürün kütlesidir.

Acıka kabak için tüm malzemeler küçük parçalar halinde kesilmeli, ardından bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Ezilmiş ürünlere baharat eklenir:

  • bir bardak şeker;
  • yarım litre bitkisel yağ;
  • 5 yemek kaşığı tuz.

Her şey iyice karıştırılır ve 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Yarım saat sonra, kabak kütlesine bir bardak% 9 sirke eklenir, adjika, kapaklı bir tencerede 3-5 dakika daha kaynatılır.

Şimdi kabak sosunun kavanozlara konması gerekiyor. Korunmuş kabak tahmin edilemeyecek şekilde davrandığından, steril kaplar kullanmak daha iyidir. Kavanozlar steril kapaklarla sarılır ve ters çevrilir. Bu formda Acıka, ılık bir battaniyeye sarılır ve en az bir günlük maliyeti vardır. Ardından Acıka kabağını mahzene aktarabilirsiniz.

Önemli! Bu tür adjika'yı kabaktan oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu durumda bankaların üzerine ışık tutmaması ve ısıtma cihazlarından uzağa yerleştirilmesi gerekir.

Kış için kabaktan Acıka tarifi "Parmaklarını yalayacaksın"

Bu sosun klasik tarifi sirke içermez, ancak kış boyunca dikişlerinizden korkmamak için bu malzemeyi eklemek daha iyidir. Sirke mükemmel bir koruyucudur, ayrıca herhangi bir yemeğe keskin bir ekşilik katar, ürünlerin doğal tadını ve aromasını keskinleştirir.

Önemli! Acıka pişirmenin yanı sıra havyar için de her boyutta kabağı kullanabilirsiniz.

Büyük "eski" sebzeler, hassas cilde ve neredeyse tatsız ete sahip genç kabaklara göre bile tercih edilir.

Kışa kokulu adjika şeklinde kabak hazırlamak için 3 kg taze kabak, yarım kilo havuç ve çok renkli tatlı biber almanız gerekir. Ayrıca bir buçuk kilo domatese de ihtiyacınız olacak, çünkü kabak kendileri Acıkaya dönüşmeyecek, domates sosuna ihtiyaçları var.

Tüm sebzeler durulanmalı ve ardından geleneksel bir kıyma makinesi kullanılarak doğranmalıdır. Bitmiş "kıymaya" baharatlar eklenir:

  • iki yemek kaşığı tuz;
  • yarım bardak şeker;
  • 2,5 yemek kaşığı acı kırmızı biber (baharatlı sevmeyenler için biber dozunu yarı yarıya azaltmanız gerekir);
  • bir bardak ayçiçek yağı (tercihen rafine edilmiş).

Tavsiye! Sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütmek daha iyidir, çünkü blender parçasız homojen bir püre yapar - bu, acıkanın tadını kabaktan biraz bozar.

Tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra sosu yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Daha sonra toplam kütleye 5-6 soyulmuş ve doğranmış sarımsak eklenir, 5 dakika daha kaynatılır.

Acıka iliği prensip olarak yemeye hazırdır. Ancak, kış için sarılması gerekiyorsa, yarım bardak yüzde dokuz sirke eklemek ve ardından sosu birkaç dakika kaynatmak daha iyidir.

Şimdi Acıka iliğini kavanozlara yuvarlayabilirsiniz! Bu tür boşlukları hem mahzende hem de sıradan bir dairenin kilerinde saklayabilirsiniz.

Genç kabaktan kış için Acıka

Daha hassas ve diyet bir Acıka tarifi, henüz büyük tohumlar içermeyen sadece genç kabakların kullanılmasını içerir. Acıka hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • bir kilogram genç küçük kabak;
  • bir kilogram domates;
  • 0.8-1 kg dolmalık biber;
  • 4-5 baş sarımsak;
  • 5-7 acı biber;
  • yarım bardak sirke (yüzde dokuz);
  • yarım bardak ayçiçek yağı;
  • bir buçuk yemek kaşığı tuz.

Çıktı yaklaşık iki litre kabak sosu olmalıdır.

Acıka kış için yıkanmış ve rafine edilmiş ürünlerden hazırlanır. Tüm sebzeleri, dilimlerin kıyma makinesinin boynuna sığacak şekilde öğütülmesi tavsiye edilir. Malzemeler bir kıyma makinesinde öğütülür ve büyük bir emaye tencereye dökülür.

Tavsiye! Acıka pişirmek için kalın tabanlı bir kazan kullanmak daha da iyidir, böylece karışım yanmaz.

Acıka ateşe verilip kaynatılır, şimdi tuzlanması gerekiyor. Tüm tuzu bir kerede dökmemeniz önerilir, önce dozun yarısını eklemek daha iyidir ve pişirmenin sonunda kabak sosunu tadı için tuzlayın.

Acıka kabağını en az bir saat kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmek gerekir. Bir saat sonra sirke ekleyin ve ocağı kapatın. Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökmeye ve kapaklarla yuvarlamaya devam ediyor.

Acıka domates suyu ile kabak tarifi

Sıradan Acıka domates temelinde hazırlanır ve bu formda bu sosu görmeye alışkınız. Kabak adjika hiçbir şekilde domates adjika'dan aşağı değildir: aynı aromatik, lezzetli ve besleyicidir.

Önemli! Standart dışı kabak sosunun şüphesiz avantajı, bu sebzelerin maliyeti. Ve kabak, domates fiyatına kıyasla sadece kuruşa mal olur, tasarruf açıktır.

Ancak Acıka pişirirken domates kullanımını tamamen terk etmemelisiniz: domatesler sosa sulu, aroma ve renk verir. Bu tarif, hazır domates suyu eklemenizi önerir. Genel içerik listesi aşağıdaki gibidir:

  • beş kilogram büyük kabak;
  • bir kilogram havuç;
  • yarım litre domates suyu (çekirdeksiz veya çekirdeksiz);
  • bir bardak diş sarımsak;
  • bir bardak toz şeker;
  • yarım litre ayçiçek yağı;
  • bir kaşık öğütülmüş kırmızı biber;
  • bir yığın tuz;
  • üç atış sirke (bu tarifte% 6 sirke kullanılır).

Tüm sebzeler yıkanmalı, soyulmalı, karabiberden çıkarılmalıdır. Ürünler küçük dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Karakteristik tahıllarla bir kütle elde etmenizi sağlayan kıyma makinesidir, bu sebze doğrama yöntemi en çok tercih edilir.

Kabak kütlesini bir tencereye koyun, tüm baharatları, yağı ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kabak sosunu kapağın altında en az 50-60 dakika pişirin. Bankalar önceden hazırlanır, yıkanır ve kaynar suyla veya başka bir uygun şekilde sterilize edilir. Dikiş kapaklarının da sterilize edilmesi gerekir.

Acıka pişince kavanozlara dökülerek rulo haline getirilir. Dikişlerin ilk gün sıcak ve karanlık bir yerde tutulması, ardından bodrum katına, sundurmaya veya dolaba götürülmesi tavsiye edilir.

Baharatlı kabak adjika tarifi

Baharatlı yemeklerin hayranları, sıradan kabaktan yapılan bu sosu kesinlikle beğenecekler. Acı biber ve sarımsak ilavesiyle hazırlanır. Diğer şeylerin yanı sıra, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 2,5 kg orta boy kabak;
  • Her renkten 0,5 kg dolmalık biber;
  • 0,5 kg havuç;
  • 0,5 kg kırmızı elma (yeşil elma kullanmamak daha iyidir, bu adjika'yı daha asidik hale getirebilir);
  • birkaç baş sarımsak;
  • 0.2 kg acı biber;
  • maydanoz ve dereotu;
  • bir yığın şeker;
  • yarım bardak tuz;
  • bir bardak rafine yağ;
  • % 9 sirke yığını.

Kabak sosu için kavanozlar sterilize edilmelidir. Bunun için büyük bir tencere suyu ve ocaklı fırından bir ızgara kullanabilirsiniz. Izgaraya yarım litrelik kavanozlar yerleştirilerek baş aşağı çevrilir. Su kaynatılır ve kavanozlar birkaç dakika buharda tutulur.

Önemli! İç duvarları boyunca yoğuşma akmaya başlayıncaya kadar kutuları ızgaradan çıkarmayın.

Tüm sebzeler soyulur ve kıyılır, ardından bir kıyma makinesinden geçirilir. Baharatlar sosa eklenir ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir. Pişirdikten sonra, kabaktan acıkayı steril kavanozlara döküp yuvarlayabilirsiniz.

Kış için kokulu boşluklar hazır!

Tüm tarifler - parmaklarınızı yalayacaksınız, her ev hanımı Acıka kabak yemek pişirmek için en uygun yöntemi seçebilecek. Kışın bu sos, mağazadan satın alınan ketçap yerine kullanılabilir, mayasız makarna ile karıştırılabilir, oruç sırasında yenir ve hatta çocuklara bile tedavi edilebilir. Acıka kabağı herkese iyi gelir, ayrıca lezzetlidir!


Videoyu izle: BU TARİFİ YAPMADAN KIŞA GİRMEYİN EV YAPIMI MİS GİBİ ACUKA TARİFİ (Şubat 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos