Ev ve Bahçe

Ramson: Yararlı özellikleri ve büyüme özellikleri


Yabani sarımsak, soğan ve sarımsak özelliklerini birleştiren inanılmaz bir bitkidir. Aynı zamanda, sadece yemeklerde değil, aynı zamanda bazı hastalıkların tedavisinde geleneksel tıpta da kullanılmaktadır.

Yabani sarımsak botanik açıklaması

Yabani sarımsak bitkisinin diğer birçok adı vardır: sarımsak otu, kuru soğan, leverda, yabani sarımsak, orman sarımsak ve ayrıca kök mahsul (soğan kafası) dar bir koniye benzediğinden ampul olarak da adlandırılır. Bitki sıradan soğanlarla ilişkilidir, çünkü aynı cinse ve Amaryllis ailesine aittir.

Bu otsu bir bitkidir. Tanıdık bir soğan gibi gözükse de, daha çok sarımsak gibi tadı var. Bu yüzden insanlar bir ve diğer kültürlerle ilgili birçok isim oluşturdular. SAP güçlü, bir silindire benziyor ve keskin yapraklar (5-7 cm uzunluğa kadar) tabanda sıkıyorlar. Neredeyse bütün yaz çimlerin bir şemsiye ile toplanan çiçeklerle kaplanması sonucu, farklı sıralarda açan birçok küçük beyaz çiçek oluşur.

Toplamda, bitki 2-3 yaprak oluşturur, bazen sadece bir tane verir. Onları öğütürseniz, hoş bir sarımsak aroması ortaya çıkar. Dışa doğru, yapraklar vadinin zambakına benzer. Zengin bileşimi nedeniyle, yemeklerde ve geleneksel tıpta şifalı otlar ve bitkiler kullanılır.

Yabani sarımsak nerede yetişir

Sarımsak otu oldukça iddiasız ve neredeyse Avrasya'nın her yerinde yaşıyor: Avrupa'da İskandinavya'dan Akdeniz kıyılarına ve Rusya'da orta bölgede her yerde, güney Sibirya'da ve Uzak Doğu'da. Ayrıca Asya'nın tropik bölgesinde de bulunur, ancak güneye daha yakın hale gelir, çünkü yabani sarımsak çok sıcak ve çok nemli iklimi sevmez.

Yabani sarımsak toplanması ve depolanması

Yaz çok sıcak ve yağışlı değilse, kuraklığı ve özellikle de açık güneş ışığını sevmeyen sarımsak toplamak için en iyi seçenektir.

Tıbbi hammaddelerin hasadı için, yeşillikler ve çimlerin pedinkülleri toplanır. Temiz havada kurutulur, ancak her zaman bir gölgelik altında bulunur. Bu mümkün değilse, onu odaya yerleştirip sürekli havalandırın. Kurutulmuş hammaddeler, tercihen soğuk koşullarda (buzdolabının kapağında olabilir) doğal kumaşlardan yapılmış torbalarda saklanır.

Mutfak nitelikleri açısından, çimlerin hiç kurutulması önerilmez, çünkü bu şekilde aromasını kaybeder. Basitçe turşu açabilir veya kestikten hemen sonra buzdolabının en soğuk yerine koyabilirsiniz.

Önemli! Yabani yabani sarımsak toplanması sırasında ortaya çıkabilecek ana tehlike, deneyimsizliği nedeniyle, yeşillikleri zehirli vadi zambağı ve kolşikum ile karışabilmesidir. Bu nedenle, şüpheniz varsa, yaprakları elinize ovaladığınızdan emin olun - sarımsak kokusu varsa, o zaman bu kesinlikle yabani sarımsak.

Yabani sarımsak yararları ve zararları

Yabani sarımsakların kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Yabani sarımsak, diğer yeşillikler gibi,% 85 su olması nedeniyle düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Günde tüm insan enerji tüketiminin% 2,5'inden fazla olmayan sadece 100 g 35 kcal.

Bitkinin iyileştirici özellikleri zengin kimyasal bileşimi nedeniyledir, birçok faydalı madde ile temsil edilir:

  • A, C vitaminleri, B grubu vitaminleri;
  • fiber;
  • organik asitler;
  • uçucu yağlar;
  • glikozidleri;
  • uçucu ve diğerleri.

Bu maddeler sayesinde, sarımsak otunun vücut üzerinde karmaşık bir etkisi vardır.

Kuru soğanların iyileştirici özellikleri

Ramson'un neredeyse tüm organ sistemleri üzerinde faydalı etkileri var:

  • kan konsantrasyonunu optimize eder;
  • mide suyu salgısını artırarak iştahı uyarır;
  • bakterisit etki nedeniyle bağırsak enfeksiyonlarına karşı savaşmaya yardımcı olur;
  • iyi kalp kası aktivitesini düzenler;
  • sinir sistemindeki süreçleri stabilize eder;
  • siğil, kaynar ve liken tedavisinde kullanıldığı için cilt üzerinde iyi bir etkiye sahiptir;
  • Kanın kolesterolden arındırılmasından dolayı basıncı azaltmada doğal bir etkiye sahiptir.

Yabani sarımsak yemeklerinde kullanımı

Yemek pişirirken salatalarda yeşillik olarak kullanılır ve ayrıca turşu haline getirilir. İşte bazı yaygın tarifler:

  1. Bir avuç yabani sarımsak ve birkaç haşlanmış yumurta bir salata yapmak - bileşenler ince kıyılmış, tuz ile baharatlandırılmış, tatmak için baharatlar ve mutlaka ekşi krema. Böyle bir meze ayrı olarak yenebilir ve üzerinde küçük bir parça jambon koyabileceğiniz biraz kuru bir bagete yaymanız da çok lezzetlidir. Gerçek bir sarımsak krakeri çıktı.
  2. Sebzeli salatalarda yabani sarımsak kullanabilirsiniz: örneğin, ince doğranmış taze salatalıklarla bir demet yeşillik doğrayın. Turp ekleyebilirsiniz. Her şeyi tuz ve ekşi krema ile baharatladığınızdan emin olun (diğer baharatlar - isteğe bağlı).
  3. Kış için sarımsak otu hasat etmek, onu seçmek kolaydır.. Ampuller alınır, ikiye kesilir, birkaç saat suya batırılır, böylece glikozitler (acı bir acı veren maddeler) bunlardan çıkar. Parçaları bir kavanoza koyun ve turpla doldurun (3 litrelik bir kavanozun üzerine 70-80 gram tuz ve şeker,% 9'luk 6 çorba kaşığı sirke - tüm bunlar kaynatılır ve soğur).

Salamura yabani sarımsak yemeğe hoş bir sarımsak aroması verir ve aynı zamanda keskin bir baharatlı aroma vermez. Sebzelerin ve etlerin pişirilmesinde ve ayrıca soslar için sıvı bir bazda kullanılabilir.

Yabani sarımsak nasıl yetiştirilir

Halk hekimliğinde yabani sarımsak

Bitkiyi kullanmak için birçok tarif var. İşte en popülerler:

  1. Hipertansiyon reçetesi: kanın kompozisyonu stabilize edilerek ve kolesterolden temizlenerek basınç normalleştirilebilir. Bunu yapmak için, alkol tentür yapılır: 1 yığın taze ot ve sarımsak bitki çiçeği ve 5 kısım votka (veya 2 kısım tıbbi alkol). 3 hafta boyunca gölgeli bir yerde ısrar edin. Tedavi 4 ay boyunca uygulanır (günlük olarak her öğünden önce bir çay kaşığı).
  2. İştahı artırmak (özellikle bir hastalıktan sonra genel tonda bir düşüşün arka planına karşı) taze yabani sarımsak suyu kullanabilirsiniz: her yemekten bir ay önce bir çay kaşığı alınır. Aynı reçete, bağırsak dysbiosis için reçete edilir.
  3. Siğiller ve likenlere karşı harici kullanım için taze ayının suyu da kullanılır: temiz çubuklar ıslanır ve etkilenen bölgelere 2-3 saat uygulanır. Kompresler sürekli değişiyor, böylece cilt sürekli taze bileşenler oluyor. Tedavinin gidişatı tamamen iyileşene kadardır. Aynı tamponlar burnun içine yerleştirilebilir ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları (veya evde hasta varsa önleyici bir önlem olarak) için tedavi edilebilir.
  4. Radikülit tedavisinde Bir kıyma makinesinde kıyılmış sarımsak bitki yapraklarından yulaf ezmesi temelinde yapılan sıkıştırmalar yardımcı olur. Sıkıştırmalar 2-3 saat tutulur, ardından sürekli değiştirilir. Hardal sıva ile birleştirebilirsiniz.
  5. Yabani sarımsak suyu, kurtçukların tedavisinde kullanılır. Bunun için taze veya kurutulmuş yapraklar, bir bardak kaynar su başına yarım bardak ham madde oranında demlenir. Karışım birkaç saat demlenir, sonra süzülür. Tedavi için iyileşmeyi tamamlayana kadar günde 2 kez küçük lavmanlar koymalısınız.

Yabani sarımsak kontrendikasyonları hakkında

Birkaç insan kategorisi vardır. sarımsak belirticiliği nedeniyle yabani sarımsak kullanmaktan kaçınmak daha iyidir:

  1. Her aşamada hamile ve emziren anneler.
  2. Mide ülseri ve duodenum 12'de ülseratif oluşumlardan muzdarip.
  3. düşük tansiyon muzdarip.

Ayı soğanı dozajını büyük oranda arttırırsanız, bu sarımsak kullanımında yaklaşık olarak aynı sonuçlara yol açacaktır:

  • ishal;
  • mide ekşimesi;
  • mide ağrıları;
  • baş ağrısı ve uyku bozuklukları.

Bu nedenle, yabani sarımsak pratikte herhangi bir kontrendikasyona sahip değildir, sadece makul miktarlarda kullanın.

Bir yazlık alanda yabani sarımsak yetiştiriciliği

Yabani sarımsak çok yıllık bir bitki olduğundan, hemen dikim için en uygun yeri seçmek en iyisidir.

Teknoloji ve iniş tarihleri

Bir yer seçerken, birkaç nüans dikkate alınmalıdır:

  • Bir ayı yayı açık güneş ışığını sevmez - sabit hafif gölgeli yerlere yerleştirmeniz gerekir;
  • Bitki nemde nispeten iyidir, yani ovaları seçebilirsiniz;
  • Sonunda, toprak yeterince verimli ve iyi gevşetilmelidir.

Bitki donlara iyi tolere çünkü erken ilkbaharda bitki için en uygunudur.

Önemli! Eğer soğan tohumu ekersen, onlar sadece bir yıl sonra filizlenirler. Bu nedenle, evlerini hasattan hemen sonra sandıklarda büyütebilirsiniz, böylece ılık mevsimde ülkeye fide dikmek için.

Yabani sarımsak nasıl pişirilir

Bakım Kuralları

Genel olarak, sarımsak çimlerinin bakımı çok fazla çaba sarf etmeyecektir. Tesis iklim koşullarımıza iyi adapte olmuş:

  1. Toprağın her zaman gözle görülür şekilde ıslanabilmesi için bolca sulanması daha iyidir.
  2. Gübreler tüm mevsim için 1-2 kez uygulanır, düzenli karmaşık yemleme kullanmak yeterlidir.
  3. Ekimden 2 yıl sonra, kuru sonbahar yaprakları ile çimlerin malçlanması tavsiye edilir.

Önemli! Temel olarak, yabani sarımsak, sarımsak aromasından korkan böcekler tarafından saldırıya uğramaz. Yapraklarda paslı lekeler veya gri çürükler görülürse, bu çimlerin çok fazla nem aldığını veya toprağın çok asitlendiğini gösterir (kireçlendirme yapılmalıdır).

Gösterişsizliği nedeniyle yabani sarımsak bahçıvanlar arasında büyük ün kazanmıştır. Bu, yalnızca sağlıklı değil, aynı zamanda çok güzel kokulu bitkileri hızlı bir şekilde ısırmak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, sarımsak otu da acil durum olarak kullanılabilir. Bu nedenle, her bahçede bir ayı yayı bulunmalıdır.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos