Tavsiye

Daikon ne zaman kazılmalı ve nasıl saklanmalı


Daikon'u bir şehir apartman dairesinde bile uzun süre evde saklamak mümkündür. Büyük boy kök mahsullerin hasat edilmesi ve kış için depolanmaya hazırlanma kurallarına uymak önemlidir. Sebzeler faydalı özelliklerini yüksek nemli kiler ve kilerlerde veya buzdolabında daha iyi korurlar.

Daikon sonbaharda bahçeden ne zaman kaldırılmalı?

Japon turpu termofilik bir kültürdür. Bu nedenle, tüm bahçıvanlar ve yaz sakinleri uzun vadeli hava tahminlerini yakından takip etmelidir, çünkü yalnızca yüksek kaliteli bir hasat saklanabilir. Erken don tehdidi ile daikon, paket üzerinde belirtilen şartlara göre olgunlaşmamış olsa bile hasat edilir. Çeşitlerin çoğu, 0 ° C'nin altındaki sıcaklıklara tahammül edemeyen, toprak yüzeyinin yukarısında çıkıntı yapan köklerdir. Dondan etkilenen örnekler saklanamaz, hızla bozulurlar. Bölgelerindeki hava durumuna bağlı olarak herkes ne zaman sebze hasat edeceğine karar verir: Eylül veya Ekim aylarında.

Acı olmayan bir turp, tamamen olgunlaştığında tadı daha güzel olacaktır. Bu faktör aynı zamanda kaliteyi korumayı da etkiler. Sıcaklık çok erken ve kısa bir süre düşerse, kışın depolanacak sebzeler için spunbond barınak yapılır. Gün içerisinde bitki güneşin ısısını emmesi için malzeme kaldırılır.

Daikon'u serin ve kuru havada saklamak için kazın. Koridorlar derinlemesine gevşetilerek sebzelerin topraktan daha kolay salınması sağlanır. Hafif ve gevşek bir substratta büyüyen kökler, sebzenin kendisinin tepesinden ve üstünden çekilirse serbestçe yerden çıkar. Önce zeminde bir yandan diğer yana veya saat yönünde sallamaya çalışırlar. Kök pes ederse, daha fazla çaba harcanır ve yuvadan çekilir. Sıkıştırılmış toprakta, çekildiğinde hamurun sulu ve kırılgan yapısına zarar vermemek için bir dirgen veya kürekle kazarlar.

Banliyölerde Daikon ne zaman temizlenmeli

Sıcaklığın erken düştüğü bölgelerde tatlı turp, bazen tamamen olgunlaşmadan önce kazmanız gerekir. Ancak daikon'u dondan etkilenenlere göre biraz daha küçük bir hasatla hasat etmek daha iyidir. Kökler belirtilen büyüklükte olmayacak, ancak uygun şekilde saklanırsa birkaç ay dayanacaktır. Aynı zamanda, tat ve faydalı nitelikler kökten değişmez. Donlar kısa süreli ise, yatak agrotextile veya izolasyonlu folyo ile kaplanır.

Dikkat! Hasattan sonra, daikon hasadı denetlenir ve ciltte çatlak, çizik veya lekelerin görüldüğü kök bitkileri atılır.

Bu tür örnekler saklanamaz. Sebzeler çürümezse hemen pişirmede kullanılabilir.

Daikon'u kış için saklama kuralları

Japon turpunun iyi muhafaza kalitesi, hasat kalitesine bağlıdır. Birkaç ay depolanacak olan kazılmış kökler, derideki toprağın kuruması için 4-5 saat bahçede bırakılır. Gün ılık ve güneşliyse sebzeleri kurutmak için gölgeli bir yere aktarın. Daha sonra toprak yavaşça çalkalanır, çıkarılır, ancak keskin bir aletle değil. Bir bezle silsen iyi olur. Üstler kesilerek üst kısımlar 2,5 cm uzunluğa kadar bırakılır, aşağıdaki gereksinimleri karşılayan kök mahsulleri depolanır:

  • elastik, gevşek değil - yapının yoğunluğu hissedilir;
  • bazı çeşitlerde cilt doğal olarak beyaz, yeşilimsi krem ​​veya pembe renklidir.

Koyu lekeli veya mekanik hasarlı durumlar uzun süreli saklama için uygun değildir.

Sebzeleri kaba daldırmak eti iyi durumda tutmak için dikkatlice yapılmalıdır. Kışlık depolama için Daikon yıkanmamalıdır. Önce kökler 2-3 gün fazla maruz bırakılır. Bu dönemde gizli hasar ortaya çıkacaktır. Bu tür örnekler yiyecek için bırakılır, önemli bir bozulma belirtisi olmadan 3 haftaya kadar yalan söyleyebilirler. Japon turpu yerleştirilir:

  • bodrumlarda;
  • mahzenlerde;
  • yalıtımlı bir sundurma veya balkonda;
  • buzdolabında.

Önemli! Daikon'un saklama sıcaklığı +1 ° C ile +5 ° C arasında değişmektedir.

Bir mahzende kış için bir daikon nasıl saklanır

Kökler, kuruduktan sonra nemlendirilen kum veya talaş kutularında sıralar halinde yerleştirilir. Aksi takdirde bu malzemeler meyveden nemi çekecektir. Zaman zaman, daikon mahzende saklanırken, kökler gözden geçirilir ve mahsulün geri kalanına bulaşmaması için numuneler çürüme belirtileri ile alınır. Kutular, hava kalması için yoğun malzeme ile kaplanmıştır. Daikon'u hava neminin% 70-90 olduğu mahzende kalitatif olarak kışın saklayabilirsiniz.

Daikon bodrumda nasıl saklanır

Doğru kazılmış ve kurutulmuş kök bitkileri, sağlam ve hasarsız, bodrum katlarında iyi yatmaktadır. Japon turpu pancar ve havuçla birlikte saklanır, kumla doldurulmuş büyük kutularda da mümkündür. Mümkünse kutuları yosunla örtün. İyi depolama% 70-90 nem ve + 5 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklık gerektirir. Kum kurursa püskürtülür.

Evde kış için bir daikon nasıl saklanır

Yeraltı depolama tesislerinin yokluğunda, Japon turpu ayrıca + 7 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklığa sahip bir yerin bulunduğu konut binalarına, sıradan dairelere de yerleştirilir. Plastik poşetlere birkaç kök sarılarak buzdolabının alt rafına yerleştirilebilir. Şiddetli donlara kadar, -15 ° C'nin altında, kışın daikon'u evde ısıtılmamış bir ahırda bile depolamak mümkündür. Meyveler kanvas bir çantaya konur veya beze sarılır ve üzeri eski bir battaniyeyle örtülü bir kutuya yerleştirilir.

Özel konutlarda, sebze ve meyvelerin depolandığı dolaplar ısıtmasız olarak donatılmıştır. Bunların arasında, vitamin bileşimi ile sonbaharın sonlarında ve kışın başlarında aileyi destekleyecek Japon turplu bir kutu için bir yer var.

Dikkat! Daikon'un yalnızca dikkatlice temizlenmesi ve dikkatli bir şekilde taşınması uzun raf ömrü sağlayacaktır.

Bir daikon bir şehir dairesinde nasıl saklanır

Balkon veya sundurma varsa, hasatla birlikte kutuların iyi bir şekilde yalıtılmasını sağlayan kökler bu odalara yerleştirilir. Sebzeler, keçe veya modern bina yalıtımı veya polistiren kullandıkları kaplarda saklanır. Her kök, dikkatlice yukarıdan da dikkatlice kapatılan bir kutuya yerleştirilir. Bu tür koşullarda, kışın daikon'u uzun süre muhafaza etmek pek mümkün değildir, ancak -10 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklarda sebzelerin etkilenmemesi beklenebilir. Daikon'u ayrıca her bir sebzeyi folyoya, yiyecek ambalajına veya plastik ambalaja sararak dondan koruyabilirsiniz. Barınak için eski kışlık giysiler ve battaniyeler kullanıyorlar. Şiddetli donların başlamasıyla birlikte kalan kökler buzdolabına aktarılır. Yalıtımlı balkonda uzun süre saklanmaları gerekir.

Tavsiye! Daikon'u kurutulmuş halde saklamak için başka bir seçenek var.

Sebze dilimler halinde kesilir ve bir kurutucudan geçirilir. Bitmiş ürün sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır. Çorbalar için kullanılır.

Daikon buzdolabında nasıl saklanır

Kökleri ev tipi bir buzdolabında saklayacaksanız yıkanmazlar. Japon turpu, toprak topaklarının kuruması için 4-5 saat bekletilir ve bunlar daha sonra elle çalkalanır veya yumuşak bir malzeme ile silinir. Hazırlanan kökler hava sirkülasyonunu sağlamak için delikli plastik torbalara yerleştirilir.

Daikon'un buzdolabında saklanması 3 aya kadar sürer. Kökler periyodik olarak torbadan çıkarılmalı ve çürük belirtileri açısından incelenmelidir. Hasarlı kopya kaldırılır. İlkbaharda ekilen bir daikon bile bir veya bir buçuk ay buzdolabında tutulur, ancak posası genellikle daha yumuşak ve daha savunmasızdır.

Daikon'u kış için dondurmak mümkün mü

Faydalı özellikleri ile tatlı bir turp yiyerek yaz keyfinizi uzatmanın bir yolu, ürünü hızlı bir şekilde dondurmaktır. Yöntem, önemli miktarda vitamin ve değerli mineral element kaybı olmadan daikon'u kış için saklamanıza izin verir.

Kış için bir daikon nasıl dondurulur

Çözüldükten sonra kök sebzeler tadı biraz değiştirir, çorba bileşeni olarak kullanıma uygundur. Dondurmaya hazırlanırken en iyi çözüm turpu rendelemektir. Bazı ev kadınları küçük parçalara ayırmayı tavsiye ediyor. İsteğe bağlı olarak her iki seçeneği de deneyebilirsiniz.

Daikon'u dondurucuda saklamak için hazırlık:

  • kök mahsulü iyice yıkayın;
  • akan su altında durulayın;
  • sapları kesin;
  • daikon'u öğütmeden önce kurutun;
  • kabuk;
  • orta büyüklükteki fraksiyonları rendeleyin;
  • çantalara veya küçük kaplara koyun.

Daikon, ürünün ikincil olarak dondurulması gerçekleştirilemediği için küçük parçalar halinde yerleştirilmiştir. Böyle bir depolama ile nihayet faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Depolamadan önce daikon'u yıkamalı mıyım?

Donmadan önce Japon turpu yıkanmalıdır. Buzdolabında, bodrum katında veya balkonda saklanmak üzere kökler döşenirken yıkanamazlar. Kuruduktan sonra kalan su damlacıkları, çürüme süreçlerinin başlamasına neden olabilir.

Ne kadar daikon depolanır

-18 ° C sıcaklığa sahip bir dondurucuda, daikon'un saklama süresi uzundur - 10-12 aya kadar. Buzdolabında, Japon turpunun kökleri tat, koku ve kullanışlı özellikler kaybı olmadan 2-3 ay yatacaktır. Kök bitkileri bodrumda, soğuk dolapta veya sundurma, balkonda köpük plastik ile izole edilmiş kutularda saklamak için aynı süre.

Daikon'u depolamak için en iyi yer neresi

Bahçıvanlara göre, Japon turpunu saklamak için en iyi seçenek donmayan odalardır:

  • yalıtımlı ahır;
  • yüksek nemli kiler veya bodrum;
  • ev tipi buzdolabı.

Sonuç

Daikon'u evde saklamak zor değil. Köklerin zarar görmediği temizlik kurallarına uyarak, sadece sonbahar değil kış aylarında da sofrada vitamin salatası için taze bir ikramın görüneceğinden emin olabilirsiniz.


Videoyu izle: Salep Yetiştirilecek Toprak Nasıl Olmalı (Ocak 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos