Tavsiye

Evde çilekli hatmi nasıl yapılır

Evde çilekli hatmi nasıl yapılır


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çilekli pastila, çay içmek için mükemmel olan lezzetli, aromatik bir ikramdır. Sadece yetişkinler değil, çocuklar da bu tatlıyı sever. Ayrıca evde de pişirebilirsiniz. Teknolojik sürecin tüm aşamalarına tabi olarak, tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğal meyvelerin vitamin ve minerallerinin çoğunu içerdiği için sağlıklıdır. Tüm aile üyelerinin zevklerini göz önünde bulundurarak çilekli veya başka malzemeler ekleyerek yapabilirsiniz.

Tatlı olarak orman meyveleri ve bahçe kültür türlerini kullanabilirsiniz.

Pişirmenin özellikleri ve sırları

Rusya'da marshmallow uzun zamandır evde hazırlanıyor. Ve şimdiye kadar, bu incelik, çok lezzetli olduğu ortaya çıktığı için alaka düzeyini kaybetmiyor. Bu tatlıyı pişirmek uzun bir süreçtir, ancak acemi bir mutfak uzmanı bununla başa çıkabilir.

İlk aşamada meyveler homojen bir kıvamda ezilmelidir. Bu bir blender, kıyma makinesi ve ezmeyle yapılabilir. Daha sonra ortaya çıkan kütle, bir parşömen üzerine ince bir tabaka halinde yayılmalı ve yumuşayana kadar kurutulmalıdır.

Modern ev aletleri, evde pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirebilir. Evde bir fırın, elektrikli kurutucu ve kurutucu kullanarak çilekli marshmallow yapabilirsiniz. Bununla birlikte, her pişirme yönteminin kendine has özellikleri vardır. Bu nedenle, uygun bir tarif seçerken bunlara dikkat etmeniz gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Evde çilekli hatmi yapmak için olgun, eşit renkli meyveler seçmeniz gerekir. Çürüme veya bozulma belirtileri göstermemelidirler. Bahçenizdeki meyveleri kullanırken, onları yalnızca kuru havalarda toplamanız gerekir, çünkü yağmurdan sonra sulu ve tatsız hale gelirler.

Önemli! Olgunlaşmamış meyveler, lezzetler hazırlamak için uygun değildir, çünkü bu durumda tutarlılık parçalarla eşit olmayacaktır.

Hammaddelerin hazırlanması aşamasında öncelikle meyvelerin yeniden tasnif edilmesi ve kuyrukların alınması gerekir. Sonra bir leğen içinde su toplayın, meyveleri ona aktarın. Suya doymaması için çok çabuk yıkamalısınız. Bundan sonra, meyvelerin sıvının çıkması için bir kevgir içinde bırakılması gerekir.

Kış için çilekli marshmallow yapmak için cam kavanozlar hazırlamanız gerekir. Kaplar iyice yıkanmalı ve ardından 10 dakika sterilize edilmelidir. En popüler tarifleri fırında pişirilmiş çilekli marshmallow fotoğrafları, kurutucu ve kurutucu ile kullanabilirsiniz.

Evde çilekli hatmi nasıl yapılır

Çilekli şekerlemeleri farklı şekillerde yapabilirsiniz. Bundan bağımsız olarak, narin bir viskoz kıvamda rafine, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Bir kurutucuda çilekli hatmi nasıl yapılır

Bu tarife göre elektrikli bir kurutucuda çilekli marshmallow yapabilirsiniz. Bu durumda, sıvı yiyecekler için tasarlanmış bir kurutma modunun seçilmesi önerilir.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 1,5 kg;
  • şeker - 150 g;
  • bitkisel yağ - 80 g.

Evde yemek yapmak:

  1. Meyveleri püre kıvamına getirin.
  2. Berry kütlesine şeker dökün.
  3. Kristaller tamamen çözülene kadar ısrar edin, karıştırın.
  4. Sıvı ürünler için tasarlanan kurutucu tepsileri bol miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
  5. Kütlenin yarısını birine, kalan püreyi diğerine dökün.
  6. Yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.
  7. İş parçasını 24 saat kapatın.
  8. Çıkarın, parçalara ayırın, tüplere çevirin.

Berry tabakası kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir

Önemli! Bitmiş iş parçası ellerinize yapışmaz ve bir spatula ile kaldırırsanız paletten kolayca çıkarılabilir.

Fırında çilekli marshmallow yapmak için tarif

Sebzeler veya meyveler için özel bir kurutucuda çilekli hatmi pişirmek mümkün değilse fırını kullanabilirsiniz.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 1 kg;
  • şeker - 200 g;
  • limon - ½ kısım;
  • bitkisel yağ - 60 ml.

Evde yemek yapmak:

  1. Meyve püresine şeker ve limon suyu ekleyin, karıştırın.
  2. 30-40 dakika ısrar et.
  3. Bir fırın tepsisine parşömen koyun.
  4. Düz bir yağ tabakası ile yağlayın.
  5. Meyve püresini yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tepsiye dökün.
  6. Yüzeyi düzeltin, fırına koyun.
  7. 80-120 derecede 6-8 saat kurutulur.
  8. Bitmiş inceliği soğutun ve 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Limon tatlıya hafif bir ekşilik verir

Bir kurutucuda çilekli hatmi yapmak için reçete

Evde sadece bir meyve kurutucusunda değil, aynı zamanda bir kurutucuda da çilekli marshmallow yapabilirsiniz. Bu süreç uzun olmasına rağmen çok basittir.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 0.8 kg;
  • şeker - 0,2 kg.

Evde yemek yapmak:

  1. Meyveleri pürüzsüz olana kadar öğütün.
  2. Şeker ekleyin, karıştırın.
  3. Kristallerin tamamen çözülmesi için yarım saat ısrar edin.
  4. Kurutucunun ızgaralarını parşömenle hizalayın.
  5. Tatlı meyve kütlesini üzerlerine dökün.
  6. Yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.
  7. Sıcaklığı 45-60 dereceye ayarlayın.
  8. İş parçasını 8-10 saat kurutun.
  9. Soğuduktan sonra parçalara ayırın ve yuvarlayın.

Lezzetin birbirine yapışmasını önlemek için üzerine pudra şekeri serpin.

Önemli! Evde tatlı yapma işleminin süresi doğrudan katman kalınlığına ve sıcaklığına bağlıdır.

Güneşte çilekli pastil

Evde özel ev aletleri kullanmadan çilekli hatmi yapabilirsiniz. Bu durumda iş parçasını güneşte kurutabilirsiniz.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 500 g;
  • şeker - 70 gr.

Evde yemek pişirme süreci:

  1. Hazırlanan meyveleri bir blender ile püre kıvamına getirin.
  2. Şeker ekle.
  3. 20 dakika ısrar et, karıştır.
  4. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın.
  5. İçine tatlı meyve püresi dökün.
  6. Yüzeyi düzleştirin.
  7. Güneşli bir pencere kenarına yerleştirin.
  8. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.
  9. Tatlının nemi iki ila üç gün içinde buharlaşacaktır.

1 kg meyvelerden 250 g bitmiş ürün elde edilir.

Jelatinli Çilekli Pastila

Tatlının istenilen elastik kıvamını evde kurutmadan elde etmek mümkündür. Bu durumda jelatin yardımcı olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

  • meyveler - 600 g;
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 30 g;
  • su - 100 ml.

Evde yemek pişirme süreci:

  1. Hazırlanan meyveleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
  2. Şeker ekleyin, karıştırın.
  3. Yarım saat demlenmeye bırakın.
  4. Bir tencereye su dökün.
  5. Jelatin ekleyin, ateşe verin.
  6. Tam çözünmeyi sağlamak için sürekli karıştırın.
  7. Elde edilen kütleyi yavaş yavaş ince bir dere halinde meyve püresine dökün.
  8. Karışımı parşömen kaplı bir palete dökün.
  9. Katılaşana kadar olduğu gibi bırakın.
  10. Bundan sonra, muameleyi kesin ve parçaları pudra şekeri serpin.

Jelatinli tatlı 6-10 saatte sertleşir

Agar-agarlı çilekli pastila

Agar-agar ilavesiyle de tatlı hazırlanabilir. Deniz yosunundan elde edilen doğal bir kıvamlaştırıcıdır.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 500 g;
  • şeker - 100 g;
  • agar-agar - 1 çay kaşığı;
  • su - 50 ml;
  • sitrik asit - bir bıçağın ucunda.

Evde yemek yapmak:

  1. Kıvamlaştırıcıyı 20 dakika suda bekletin.
  2. Meyveleri bir blender ile ayrı ayrı püre kıvamına getirin.
  3. Çözünmüş agag-agarı ince bir akışta ekleyin, karıştırın.
  4. İlk kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
  5. Berry kütlesini bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
  6. Yumuşayana kadar bırakın.

Agar-agarlı tatlı, jelatinden çok daha hızlı sertleşir

Önemli! Yoğunlaştırıcı ilaveli bir muamele buzdolabında saklanmalıdır.

Şekersiz Çilekli Pastila

Meyvelerin doğal tatlılığı yeterli olabileceğinden, bu tatlıya şeker eklenmesine gerek yoktur.

Evde yemek yapmak:

  1. Olgun hazırlanmış meyveleri ince bir ızgara veya blender ile kıyma makinesinden geçirin.
  2. Homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.
  3. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün.
  4. Karışımı 5 mm'lik bir tabaka halinde yayın.
  5. Yüzeyi düzleştirin.
  6. Fırında 80 derecede 6-8 saat kurutun.

Şekersiz ikramlar sağlıklı bir diyet için iyidir

Evde yabani çilekli marshmallow yapmak için tarif

Yabani çilek veya yabani çilek pastillerinin daha zengin bir tadı vardır, bu da bu tarifi sofistike kılar.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 1 kg;
  • şeker - 200 g;
  • limon - ½ kısım.

Evde yemek yapmak:

  1. Yıkanan meyveleri pürüzsüz bir kıvamda öğütün.
  2. Elde edilen kütleye şeker dökün.
  3. Limon suyunu sıkın ve diğer malzemelere de ekleyin.
  4. Her şeyi karıştırın ve dengeli bir tat elde edilene kadar yarım saat bekletin.
  5. Bir fırın tepsisine parşömen koyun.
  6. Berry kütlesini 5 mm'den fazla olmayan bir tabakaya dökün.
  7. Yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.
  8. Fırına yerleştirin.
  9. 80 derecede 6-8 saat kurutulur.
  10. Soğuduktan sonra parçalara ayırın, yuvarlayın.

Bu tatlı, kekler için ara katman olarak da kullanılabilir.

Önemli! İş parçasını gerekli sıcaklığa kadar ısıttıktan sonra fırına koymanız gerekir.

Dondurulmuş çilekli hatmi nasıl yapılır

Ayrıca evde donmuş çayır veya bahçe çileklerinden hatmi yapabilirsiniz. Bu durumda, meyveler önce çözülmelidir.

İhtiyaç duyulacak:

  • meyveler - 800 g;
  • şeker - 150 g;
  • bitkisel yağ - paletleri yağlamak için.

Evde yemek pişirme süreci:

  1. Çözülmüş çilekleri bir blender veya kıyma makinesi ile püre kıvamına getirin.
  2. Tatlandırın, 30 dakika bekletin.
  3. Sıvı kurutucu tepsileri bitkisel yağ ile yağlayın.
  4. İçlerine 0,5 cm'den kalın olmayan katmanlar halinde meyve püresi dökün.
  5. Sıcaklığı 55-60 derece arasında ayarlayın.
  6. Tatlıyı 8-10 saat kurutun.
  7. Soğuduktan sonra şeritler halinde kesin, rulolar halinde yuvarlayın.

Tatlının tatlılığının damak tadına göre ayarlanması gerekir.

Çilekli Muzlu Pastila

Bu bileşenler birbiriyle başarılı bir şekilde birleştirilmiştir. Bu nedenle, birçok tatlı temelde hazırlanır ve bu bir istisna değildir.

Gereklidir:

  • çilek - 600 g;
  • muz - 200 g;
  • şeker - 150 g;
  • bitkisel yağ - 60 ml.

Evde yemek yapmak:

  1. Meyveleri ve muzu pürüzsüz olana kadar öğütün.
  2. Tatlandırın, iyice karıştırın.
  3. Dengeli bir tat elde etmek için hazırlıkta yarım saat ısrar edin.
  4. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün.
  5. Pürüzsüz meyve ve meyve püresi dökün.
  6. Lezzeti 6 saat 100 derecede fırında kurutun.
  7. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.

Muzlu muamele özellikle çocuklar arasında popülerdir.

Jelatin ve yumurta sarılı tatlı

Tatlı daha kabarık hale getirilebilir. Bu durumda kıvamı "Kuş sütü" tatlılarına benzeyecektir.

Gereklidir:

  • meyveler - 200 g;
  • şeker - 150 g;
  • yumurta akı - 3 adet;
  • bal - 50 g;
  • su - 100 ml;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
  • jelatin - 10 g;
  • pudra şekeri - serpmek için.

Evde yemek yapmak:

  1. Jelatini soğuk suda bekletin.
  2. Meyveleri püre kıvamına getirin.
  3. Beyazları 1 yemek kaşığı ile çırpın. l. kalıcı bir köpük oluşana kadar şeker.
  4. Bir tencereye su dökün.
  5. Şeker ve bal ekleyin.
  6. Şurubu 5 dakika kaynatın, protein köpüğünü ince bir akışta içine dökün.
  7. Ayrı ayrı jelatin, limon suyu ve meyveleri birleştirin.
  8. Bunları malzemelerin geri kalanına ekleyin.
  9. Elde edilen karışımı palete dökün.
  10. Donması için buzdolabına koyun.
  11. Son olarak parçalara ayırın ve üzerine toz serpin.

Bu incelik, hassas bir tada ve dokuya sahiptir.

Tatlandırıcılı diyet tatlısı

Bu tarif, sağlıklı beslenenler için uygundur. Bu durumda, tatlıya şeker yerine bir ikame eklemeniz gerekir.

Evde yemek yapmak:

  1. Meyveleri püre haline gelene kadar öğütün.
  2. Kendi zevkinize göre şeker ikamesi ekleyin.
  3. Karıştırın, yarım saat bekletin.
  4. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir palete dökün.
  5. İş parçasını iki ila üç gün güneşli bir pencere kenarında kurutun.

Ferahlatıcı bir dokunuş için tedaviye biraz nane ekleyebilirsiniz.

Önemli! Gerekirse, çilek püresi küçük tohumları çıkarmak için bir elekten geçirilebilir.

Ev yapımı çilekli hatmi nasıl saklanır

Tatlının yabancı kokuları emmemesi için cam, hava geçirmez kaplarda saklanması tavsiye edilir. Bu durumda sıcaklık +20 derecenin üzerinde, nem oranı% 60 olmamalıdır. Tatlının raf ömrü 12 aydır.

Sonuç

Çilekli pastila, evde çok fazla zorluk çekmeden yapılabilecek enfes bir ikramdır. Bunu yapmak için olgun meyveleri seçmeniz ve tüm pişirme önerilerini uygulamanız yeterlidir.


Videoyu izle: ÇİLEK REÇELİ TARİFİ. KURT ÇIKTI MI? AÇIKLAMA (Şubat 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos