Ev ve Bahçe

Bok-choy lahana: Yetiştiriciliğin yararlı özellikleri ve özellikleri


Çin bitkisi Pak Choi'ye (bok-choi veya kelimenin tam anlamıyla "at kulağı") atıfta bulunan aileye atıfta bulunan Carl Linnaeus, bunu bir lahana olarak nitelendirdi. Modern bilim insanları daha çok çeşitli şalgamlara bağlıyorlar. Fakat geleneğe göre, bu erken sebze kültürüne Çin lahanası denir, basit olmasa da, yapraklı.

Chinese Bok Choy Kale açıklaması

Çin lahanası (Brassica chinensis), ve ingilizce bok choy veya pak choy, şalgam lahana bir yaprak pancar veya salata gibi görünüyor. Onun zevkine göre, roka gibi acılık hissedilir.

Bu, ikinci mevsimde çiçek oku üreten iki yaşında, erken ve soğuk dayanıklı bir bitkidir. Kökleri zayıf gelişmiştir ve yüzeye yakın yerleştirilmişlerdir.. Kalın yaprak saplarındaki büyük yapraklar bir rozet içinde toplanır. Türlere bağlı olarak, bitkiler beyaz saplı koyu yeşil, yeşil ayaklarda tamamen açık yeşil ya da kırmızı menekşelidir.

Bok choy'nin bileşimi ve besin değeri

Kereviz veya hardal olarak da bilinen Çin lahanası, düşük kalorili bir ürün olarak bilinir, çünkü 100 gram sadece 13 kcal içerir. Bileşimine az miktarda protein ve karbonhidrat eklenmesi ile su hakimdir. Buna ek olarak, lahana lif ile doludur - toksinler, toksinler ve aşırı kolesterol için güvenilir bir çare.

Çin ürünü de C vitamini açısından zengin kan damarlarının ve cildin esnekliğini korumak. Günlük normunu tamamlamak için 100 gramdan fazla narin yaprağı yeterlidir. Kan pıhtılaşmasından sorumlu olan yeterli bir K vitamini dozu almak için bu ürünün 200 gramı yeterlidir. Pak-choi ayrıca A vitamini açısından her türlü lahana türü arasında bir liderdir. A ve C vitamini eksikliğinin "gece körlüğü" tezahürüne yol açtığı bilinmektedir - alacakaranlıkta kötü görüş. Bu bitki aynı zamanda PP vitaminleri ve B grubu, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir ve diğer eser elementler bakımından da zengindir.

Bu sebzenin özel değeri, içindeki amino asitlerin varlığına, özellikle de kalbin ve sindirim organlarının normal işleyişinin imkansız olduğu lisine bağlı olabilir. Ve fetusun gelişmesinde anormal anormallikleri önlemeye yardımcı olan folik asit sayesinde, Çin lahanası gelecekteki annelerin beslenmesi için arzu edilmektedir.

Bok choy büyümek nasıl

Geleneksel tıpta bok choy kullanımı

Eski Doğu şifacıları sert iyileşen yaraları tedavi etmek için lahana suyu kullandılar. Özellikle etkili yumurta beyazı ile karıştırıyordu. Ve yanıkları tedavi etmek için taze lahana yaprakları kullanılmıştır. Eski Tibet rahipleri, bok-choi bazlı ilaçları iltihap ve kansere karşı bir ilaç olarak kullandılar.

Modern oryantal tıpta, hardal lahana içeren çeşitli ürünler, bağışıklığın artmasına, metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur. Bu, bileşimlerinde 70'den fazla antioksidan ve askorbik asit ile kolaylaştırılır. Ayrıca trombositlerin kırmızı kan hücrelerine oranını normalleştirmeye de yarar.

Düşük kalorili bir ürün diyetsel beslenmede kullanışlıdır. Vücudun yaşlanmasını yavaşlatmak, stres ve sinir sistemi bozuklukları ile birlikte kullanılır. Meme ve kolon kanserini önlemenin etkili bir yoludur.

İz elementlerin eşsiz bir kombinasyonu basıncı normalleştirmeye yardımcı olurkemik kuvvetini korumak. Tıbbi amaçlar için düzenli olarak, farklı şekillerde pişirilmiş Çin lahanasını, çeşitli yemeklerin tamamlayıcısı olarak kullanmak yeterlidir. Gibi, sağlıklı ve çok lezzetli Düzgün pişirme ile ürün hoş bir tatlı tada sahiptir ve zarif, gevrek bir yapıya sahiptir.

Çin lahanası lahana pişirme içinde lahana

Kereviz lahanası yaprakları hafif bir hardal aromasına ve parlak aromaya sahiptir. Çok çeşitli yemekler için uygundurlar. Çorbalar, garnitürler, salatalar, güveç tariflerinde yer alan her türlü pişirmeye maruz kalabilirler. Çoğu lahana türü gibi bu çeşit de tuzlanır ve turşu haline getirilir.

Çin lahanası et, balık, sebze vb. İle pişirme konusunda iyi anlaşıyor Kombinasyonu sadece baklagiller, kuruyemiş, süt ürünleri ve meyvelerde istenmez. Shanghai Pak-choi adlı ünlü bir Çin yemeği, haşlanmış lahana yaprakları, kızarmış soya peyniri ve istiridye mantarından yapılır. Hala yeşillik ve sarımsak vardır. Bir sebzenin uygun ve sağlıklı hazırlanmasının sırrı, ısıl işleminin uzun sürmemesi gerektiğidir.

Bok-choi kullanımına kontrendikasyonlar hakkında

Sağlıklı bir Çin sebzesinin çok sayıda kontrendikasyonu vardır:

  • Taze bokchoy tiroid bezinin arızalanmasına neden olarak iyotun vücut tarafından emilimini azaltabilir. Bu, içinde özel bir enzim bulunması nedeniyle olur. Isıl işlem sırasında tamamen tahrip olur. Orta miktarlarda ve uygun hazırlıktan sonra, hardal lahanası tiroid bezinin fonksiyon bozukluklarından muzdarip olanlara zarar vermez.
  • Kan pıhtılaşmasını artıran lahanada K vitamini bulunması nedeniyle, onu sulandırmak için ilaçlarla birlikte kullanamazsınız. Ürün ilaçların etkisini birçok kez arttırır, küçük yaralanmalarda bile kanamayı tetikleyebilir.
  • Küçük miktarlarda lahanada bulunan glukosinolatlar, kanser hücrelerinin büyümesini inhibe eder ve büyük miktarlarda toksik hale gelir ve zıt etkiye yol açar. Bu nedenle, böyle bir ürün bir zamanlar kanseri olan kişilerce kötüye kullanılmamalıdır.
  • Bu lahana ile diyabet hastası için aşırı coşku komaya neden olabilir (hipotiroidizm gelişiminin arka planına karşı).
  • Ürün ayrıca lahana alerjisi olanlara zararlıdır.

Lahana Lahanasının Faydalı Özellikleri

Büyüyen bok choy özellikleri

Bok-choi, yüksek çimlenme ve erken olgunlaşma ile karakterize oldukça iddiasız bir bitkidir. Deneyimsiz bir bahçıvan tarafından bile büyütün.

Teknoloji ve iniş tarihleri

Pak-choi, büyümek için özel şartlar gerektirmez. Bitki hafif asit reaksiyonu ile kumlu ve tınlı topraklarda en iyi hissediyor. Lahana bölümü her yıl değiştirilmeli, diğer lahana çeşitlerinden sonra ekilmemelidir. Eğer salatalık daha önce bahçede yetişirse, yerini alan Çin lahanası burada daha iyi gelişir.

Lahana fidelerinin ekimi ilkbahar ortasında başlar ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • Tohumlar, içine humusun ilave edilebileceği turba saksılarına yerleştirilir.
  • Onları güneşli tarafa yerleştirmek en iyisidir.
  • Saksıları haftada 2 kez ve sadece ılık suyla sulayın.
  • 3 hafta sonra, fidelerin 3 yaprağı olacaksa toprağı eklemelisiniz.
  • Ve beşinci yaprağın oluşumundan sonra, bir camla birlikte fideler kalıcı bir yere nakledilebilir.

Aşağıdaki kurallara uymanız önemlidir:

  • Arsa gölgelendirilmelidir. Fidelerin yeniden yerleştirilmesi en iyi akşam veya bulutlu havalarda yapılır. Kale kısa süreli donlardan korkmaz, ancak yüksek sıcaklıkta (25 dereceden fazla) yapraklarda yanıklar görülür. Evet, ve çarmıha gerilen pireler - bu bitkilerin temel düşmanları - bu koşullar altında daha sık etkilenirler.
  • Koridorlar metrenin üçte birine kadar olmalı ve delikler arası 20 cm'ye kadar bırakılmalıdır.
  • Brüksel lahanasını 3 cm derinliğe indirin.
  • Transplantasyondan sonraki ilk hafta, genç bitkilere günde en az 2 kez püskürtülmesi gerekecektir.

Ayrıca tohumları doğrudan toprağa ekebilirsiniz. İlkbahar donlarının artık korkunç olmadığı yaz başında bunu yaparlar. Bu sırada gece sıcaklığı 10 derecenin altına düşmemelidir.

Bok-Choi Bakım Kuralları

Açık toprağa fidan dikiminden sonraki ikinci haftadan itibaren, sulanması azalır. Toprak ekimler altında kurursa, sulama aşağıdakilere dayanarak yapılır: metrekare başına lahana yataklarında en az 15 litre su. Ve bu su ılık olmalı.

Verimliliği artırmak için, sebzeler hasattan birkaç hafta önce serpilir. Ve bundan kısa bir süre önce, toprağın yüzeyine toz külü uygulanır. Sonra, dikimden sonra, bitkiler için yararlı bir üst pansuman olacaktır. Ek olarak Üst pansuman için süperfosfat ve potas gübre kullanılır. Her birinin metrekaresi lahana yatağı başına 20 gram gerekiyor.

Azotlu gübrelerin verilmesi, bitkisel mahsulün büyümesinin artmasına neden olmasına rağmen, tat özelliklerini olumsuz yönde etkileyecektir. Bu nedenle, bu pansumanlar atılmalıdır.

Yabancı otlardan bitkisel yatakların zorunlu olarak temizlenmesi. Kompost veya otla öğütme de bu tür ekimlerin verimliliğine katkıda bulunur. Bu önlem, yaz sıcağının ortasında topraktaki nemi daha iyi korumanızı sağlar.

Hastalık Önleme ve Zararlı Koruma

Kale, temel olarak haçlı pirelerden muzdariptir. Felaket işgalinden kaçınmak için, toprağı gevşetmek ve bitkileri bolca sulamak gerekir. Bu özellikle sıcak yazlarda geçerlidir. Ayrıca, tütün infüzyonları ve odun külü içeren bitkileri malçlamak için de faydalıdır.

Zararlılardan kurtulmak için, etkilenen lahana yataklarına, domates yapraklarından ve sarımsaktan elde edilen çamaşır sabunu çözeltileri püskürtülerek uygulanır. Bu sirke suyunda, karahindiba köklerinde, sarımsak oklarında ve pelin yapraklarında sıkıntı için de kullanışlıdır. Bu ilaçlar sadece püskürtülerek değil, aynı zamanda bir sebze mahsulünü de sulayabilmektedir. Yanıkları önlemek için bunu sabah ve akşam erken saatlerde yapın. Kinmix de kullanılır. ekli talimatlara göre su ile seyreltilir.

Genellikle bitkiler lahana badanalarından etkilenir, salyangoz ve sümüklü böceklerden zarar görebilir. Kepek ve alkolden alınan yem bu parazitlerle savaşmaya yardımcı olur. İlacın "Rodax" kullanımı da etkilidir. Ancak bu tür spreylerin mümkün olduğu kadar az gerçekleştirilmesi tercih edilir. Yumurtaları ve haşereleri elle toplamak daha iyidir.

Pak-choi lahana, diğer lahana türlerini etkileyen birçok hastalığa karşı oldukça dirençlidir. Uygun bitki bakımıyla, çoğu durumda bu sorunlardan kaçınılabilir.

Bok choy nasıl yapılır

Hasat ve depolama

Erken lahana seçici hasat ilkbahar sonunda veya yaz başında başlar. Hasat için hazır olması, açık toprağa indikten bir ay sonra gerçekleşir. Birçok bakımdan, bu terimler hava koşullarına bağlıdır. Hasat sırasında, yalnızca yaprak yuvaları yerden birkaç santimetre yükseklikte kesilir. Uygun koşullar altında, bir ay içinde yeni bir lahana bitkisi beklenebilir. Son ürün, sonbahar yağmurlarından önce toplanır, daha sonra bitkilerin kökleri çıkarılır.

Kale çok hassas. Yaprakları toplanmadan hemen sonra salata ve ısıl işlem için kullanılır. Buzdolabında uzun süre saklanmazlar. Sağlıklı bir gıda ürününü dondurabilir veya kurutabilirsiniz. Dekapaj ve dekapaj da uygulanmaktadır.

Yerli bahçıvanlar zaten sağlıklı Çin lahanası yetiştirmekle ilgileniyorlar. Birçok yönden, geleneksel lahana çeşitlerinden daha sağlıklıdır. Uygulama kolaylığı, çeşitli mahsuller hasat etme kabiliyeti ve Asya sebze mahsulünün erken olgunlaşması göz önüne alındığında, ülkemizde popülerleşmesi için umut vardır.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos