Fikirler

Yağmurluk mantarları: çeşitleri, tıbbi özellikleri ve tarifleri


Yağmurluklar, yaz sonunda doğada ve parklarda ortaya çıkan yuvarlak cepslerdir. Onlar çocuklar tarafından sevilir, çünkü topu bir sopayla çarparsanız veya bacağınızla vurursanız, kahverengi bir bulut ortadan uçar. Ancak yağmurluklar sadece eğlenceli bir oyuncak olarak göze çarpmaz: iyi tadı ve iyileştirici özellikleri vardır.

Yağmurluk mantarı neye bakar ve nerede büyür?

Biyolojide “Yağmurluk”, Champignon ailesinin bir parçası olan bütün bir cins anlamına gelse de, en son ayrı bir Dozhdevikov ailesinde izole edilmiş olmasına rağmen. Bunlar, üremeden sorumlu sporların oluşumunun meyve gövdesinde gerçekleştiği Gasteromycetes'dir. Olgunlaştığında, üst kısımda bir delik açılır, böylece sporlar çevreye girer.

Cinsin bütün üyeleri, meyve gövdesinin yuvarlak veya armut biçimli bir yapısı ile karakterize edilir. Çoğu mantar kapağının aksine, kesinlikle tanımlanmış bir şapkaları yoktur. Ancak, düzgün bir şekilde yuvarlak bir parçaya dönüşen sahte bir bacak vardır.

Et (hleb) elastik ve etlidir. Yenen bu kısım. Kabarcığın rengi doğrudan mantarın yaşına bağlıdır ve bir çeşit uygunluk göstergesi olarak işlev görür: sadece genç beyaz örnekler hoş bir tada sahiptir. Koyulaşıp eti zeytin haline geldiğinde, yağmurluk mutfak değerini kaybeder ve yenmez olarak kabul edilir.

Yemeklik yağmurluk açıklaması

Yağmurluk çeşitleri, görünüm ve büyüme yerlerinde farklılık gösterir. Ancak yazın ikinci yarısından ekim ayına kadar meyvelerini toplayarak birleşirler ve etleri beyaz kalırken hepsi yenilebilir.

Yağmurluk çayır

Çapı 2-4 cm olan küçük bir meyveli gövdeye sahiptir, yuvarlatılır, yavaş yavaş tabana konik hale getirilir. Genç mantarın eti karla beyazdır, zamanla sarı ve sonra kahverengi ya da zeytin rengi kazanır. Özellikle tarlalarda ve yollarda yetişir.

Yağmurluk incisi (dikenli)

Kalın bir sap üzerinde büyüyen küresel bir meyve gövdesine sahiptir. Yüzeyi, dokunulduğunda düşerek ince iğnelerle işaretlenmiştir. Mantarın yüksekliği 10 cm kadar ulaşır. Kenarlarda veya aydınlık bir ormanda bulabilirsiniz.

Yağmurluk kahverengi (umber)

Sıkıca yere oturur, çünkü bacak neredeyse görünmezdir. Koyu renkli iğneler ile noktalı küçük meyveli bir gövdeye (5 cm çapa kadar) kahverengi renktedir. Yıldızlara benzeyen desenler oluşturabilirler.

Dev

Tüm akrabaları arasında, genellikle bir futbol topu büyüklüğüne ulaşan dev bir yağmurluk farklıdır. Doğru, bu nadir bir mantar ve orta bölgede nadiren görülür. Eski meralarda, tarlalarda veya çayırlarda dev bir yağmurluk büyüyor; yaprak döken ormanlarda daha az yaygındır.

Dev Yağmurluk Koleksiyonu

Yağmurluk mantarının iyileştirici özellikleri

Yağmurluklar alternatif tıpta başarıyla kullanılmaktadır. Kağıt hamurlarının bileşimi sağlık üzerinde olumlu etkisi olan faydalı maddeler içerir.

Yağmurlukların iyileştirici özellikleri:

  • temizlik - mantar mükemmel bir emicidir ve zararlı bileşikleri insan vücudundan çıkarır;
  • buna dayanarak halk ilaçları almak, karaciğeri ve bağırsakları temizlemek için kullanılır;
  • normal kan sayımlarına yol açar;
  • Ayrı olarak, sünger gibi radyonüklidleri absorbe ettiği ve vücuttan çıkardığı söylenmelidir.
  • Kağıt hamuru kanı durdurur ve hızlı yara iyileşmesini destekler.

Yüzyıllar boyunca, bu şifacıların pratiklerinde bu doğa armağanlarını kullanan şifacıları bildiği bilinmektedir.

Geleneksel tıpta yağmurluk kullanımı

Yağmurluk uygulaması çeşitlidir:

  1. Deri yaralanmaları ile. Birçok mantar toplayıcısı, ormanda kesilir veya yanarsa yağmurluk aramanız gerektiğini bilir. Basitçe ikiye yayılmalı ve yaralı bölgeye bağlanmalıdır.
  2. Bu mantardan halk ilaçlarının topikal uygulaması cilt hastalıkları ile yardımcı olacaktıriltihabı gidermek ve doku yenilenmesini hızlandırmak. Örneğin, kurdeşen veya kaynar ile.
  3. Et suyu, hastalıkların ve solunum yollarının tedavisinde kullanılır (bronşit, zatürree ve hatta tüberküloz). Şifacılara göre, bu ilaç tavuk suyunun değeri bakımından yetersiz değildir.
  4. Dev görünüm kullanımı önleme ve büyüme tutuklama için, çünkü Calvacin içerir.

Ayrıca, eğer toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizlemek istiyorsanız, koruyucu amaçlar için bir yağmurluk kullanılır. Bundan sonra, kişi daha iyi hissediyor ve zindelik ile doludur.

Yanlış yağmurluk çeşitleri ve toksisiteleri

Dışarıdan yağmurluklarına benzeyen akrabaları yanlıştır. Bilimsel sınıflandırmaya göre, Sclerodermataceae familyasına aittirler. Rusya topraklarında ve komşu ülkelerde, ortak ve sinsi sahte yağmurluklar daha yaygındır. Her ikisi de yemek için uygun değildir ve hatta zayıf zehirli bile denir.

Kullanıldığında, kişi hafif bir halsizlik hisseder ve çok miktarda mantar yerseniz, zehirlenmenin klasik bir resmi görünecektir. Bazen sahte yağmurluklar, konjonktivit ve burun akıntısı şeklinde alerjik reaksiyona neden olur. Hayata doğrudan bir tehdit olmamasına rağmen, mantarlar atlanmalıdır.

Ortak yağmurluk

Türler Doğu Avrupa'da, Kafkasların ve Uzak Doğu'nun kuzeyinde bulunur. Kuru yerlerde seçerek, iyi aydınlatılmış iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, çayırlarda ve patikalarda büyümeyi tercih eder. Meyve zamanı Temmuz-Ekim arasıdır.

Sarımsı renkte, 12 cm yüksekliğini aşmayan, meyvemsi olmayan meyve veren bir vücuda sahiptir Kahverengi yüzeyde siğil oluşumları ve çatlaklar bulunur. Sahte bacak yok.

Warty su birikintisi

Mantar, boru şeklinde veya böbrek şeklinde bir forma sahiptir. 5-7 cm bacağı olan örnekler olmasına rağmen, yaklaşık 1.5 cm yüksekliğinde sahte bacağın bulunmasıyla sıradan sahte yağmurluktan farklıdır, meyve gövdesinin rengi gri-beyazdan kahverengiye kadar değişebilir. Yüzeylerinde siğiller vardır.

Bu kozmopolit tür, tropikal bölge de dahil olmak üzere her iki yarım kürede de yetişir. Meyve zamanı Ağustos-Ekim aylarıdır. Onu parke parke ormanlarında (örneğin meşe), kenarlarda, bahçelerde, yollarda bulabilirsiniz

Yağmurlukların nerede büyüdüğü ve nasıl toplandığı

Yağmurluklu mantar tarifleri

Yağmurluklar, uygun şekilde pişirildiğinde birçok yemek için mükemmel bir bileşendir. Ancak sadece beyaz posalı genç mantarlar yüksek lezzet özelliklerine sahiptir. Kahverengi ve kahverengi olduğunda, sertlik ortaya çıkar ve hoş tat ve koku kaybolur. Mantar toplayıcı, buluntuların uzun süre saklanamayacağını da bilmelidir: toplandıktan hemen sonra hazırlanırlar.

Ekşi krema ile bir tavada yağmurluklar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • yağmurluklar;
  • çöz. yağ;
  • soğan;
  • tatmak için tuz ve karabiber;
  • ekşi krema bir kaşık.

Mantarlar temizlenir ve yıkanır ve büyük örnekler küpler halinde kesilir; daha sonra yağmurluklar yaklaşık 30 dakika yağda kızartılır. Bu zamanda, mantar suyunun yoğun şekilde salınması, içine kağıt hamuru ilave edilen lezzetli bir aroma ile oluşur. Başka bir kapta, soğan halkalarının yarısı kızartılır. Yemek yaptıktan sonra eklenmeli, tuz ve karabiberle kızartılarak, yemeği 20 dakika daha ateşte bırakmalıdır. Bu süreden sonra, sadece ekşi krema eklemek için kalır.

Yağmur çorbası

Hoş bir kokuya sahip zengin bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • 5 yağmurluklar;
  • 4 orta boy patates;
  • 1 soğan;
  • 1 küçük havuç;
  • bitkisel yağ;
  • 2 adet defne yaprağı;
  • tatmak - tuz ve karabiber.

Mantarlar işlenir, küpler halinde kesilir ve 1,5 litre suyla bir tencereye daldırılır. İlk kaynama süresi - 20 dakika. Et suyu ve kıyılmış patateslere 20-30 dakika daha tuz ve baharat eklenir. Buna paralel olarak, hazırlığa başlamadan 5 dakika önce çorbaya gönderilen soğanları ve havuçları alın. Yemek taze otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

Yağmurluklar nasıl yapılır

Yağmurluk Şnitzeller

Bir yağmurluk küspesi alışılmadık mantar pirzolalarını pişirmek için uygundur. İhtiyacınız olacak:

  • 500 g taze yağmurluklar;
  • 500 ml süt;
  • 100 g un;
  • 1 yumurta
  • bitkisel yağ;
  • tuz

İlk olarak, hamur unu yumurta ve tuzla karıştırmak suretiyle hazırlanır. Orta yoğunluktaki ekşi krema gibi olmalıdır. Mantarlar kalın dilimler halinde kesilir ve tereyağında sote edilir, daha önce meyilli içine batırılır.

Yağmurluklar ilginç ve kullanışlı mantarlardır. Ne yazık ki, birçok kişi bu beyaz topların faydalı özelliklerini ve mükemmel niteliklerini bilmeden onlardan geçer. Onları tüm kurallara göre hazırladıktan sonra, vücuda fayda sağlayacak lezzetli bir yemeğin tadına bakabilirsiniz.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos