Ev ve Bahçe

Acemi mantar toplayıcı: dikkatlice, yanlış mantar!


Sadece deneyimli mantar toplayıcıları ormandaki bal mantarlarının bolluğunun sıkıntılarının endişe verici bir işareti olduğunu bilir. Bu mantarlar huş, ladin, titrek kavakta parazitlenir ve bu da bir nedenden dolayı hastalanır ve kaybolur. Bu orman armağanlarının yenilebilir çeşitleri arasında, tehlikeli meslektaşları - sahte mantarlar sıklıkla büyür.

Sahte mantarların botanik tanımları

Tüm mantar sevenler, orman armağanları arasında yenmeyen veya zehirli türleri tanıyamaz. Ayrıca sahte mantarlar da her zaman sınıflandırmaya elverişli değildir, farklı türleri birkaç aileye aittir. Ve yalnızca güvenle deneyimli deneyimli mantar toplayıcıları, kendileri tarafından zehirlenme vakaları bilinmesine rağmen, yenilebilir örnekler toplarlar. Bunun nedeni, bu çok yaygın ve sayısız agar mantar ailesinin temsilcilerinin tür çeşitliliğidir.

Sahte bal mantarları her zaman dikkat çekmeye çalışır. Parlak renkli tuğla-kahverengi veya kırmızı-kahverengi şapkalara sahiptirler. Özellikle tehlikeli, parlak sarı kapaklı mantarlar. Pürüzsüz, düzgün renkli, dokunulduğunda yapışkan. Aynı parlak renkler, sahte mantar şapkalarının arkasında da mevcuttur. Tabakları yeşil, sarı veya koyu zeytindir. Bazen ince bir örümcek ağı benzeri film ile kaplıdır.

Orman bitki örtüsünün bu temsilcileri ağır nemli, bazen de toprak kokusundadır. Bu, faydalı organik yağların bulunmamasından kaynaklanmaktadır.

Sahte mantarların özellikleri

Fotoğraf galerisi





Sahte bal mantarlarının üreme yerleri

Bal mantarlarının tüm türleri, isimlerini çoğunlukla kütüklerde veya etraflarında yetişmeleri gerçeğiyle isimlendirir. Düşmüş ağaçların gövdelerini kuşatırlar, çürüklerde veya yosunlarda bulunurlar ve bazen dışa doğru sağlıklı ağaçları küçümsemezler. Ve her zaman büyük daireler çizen büyük mantar aileleridir. Çoğunlukla, yeri terk etmeden, bir kutu dolusu mantar yazabilirsiniz.

Yanlış mantarlar neye benziyor

Mantarlar için yaklaşık iki düzine uygun olmayan ikiz türü vardır, yenilebilir bitkilerden çok daha fazlası vardır. Çoğu zaman, bu tür çeşitleri bulunur.

Tuğla kırmızı bal agaric

Dışa doğru çok güzel ve parlak bir mantardır. Genç örneklerde kubbe şeklindedir ve sonunda açılır ve çapı 8 cm kadar olur, kenarlarında parlak kahverengi, ortada parlak tuğladır. Yüzeyi pürüzsüzdür, üzerinde pul yoktur. Mantar eti açık sarıdır. Spor plakaları bacağına sıkıca tutturulmuştur. Önce sarılar, sonra kahverengiye dönerler ve yetişkin örneklerde koyu kahverengidirler. Mantarın bacakları ince ve uzundur, tabanda daha yoğun, zemine yakın renkleri koyu ve üstte açık sarı renktedir.

Mantar, geç yaz aylarında yaprak döken ağaçların kalıntıları donma için dağıtılır. Bu yenmeyen türlere aittir.

Kükürt sarı bal agaric

Bu son derece tehlikeli, zehirli bir mantardır. Çürüyen yaprak döken türlerde ve kozalaklıların kalıntılarında görülür. Şapkası, tuğla kırmızısı kardeşten biraz daha küçük, ancak şeklindeki aynı dönüşümden geçiyor - zil şeklinden açmaya. Kenarları genellikle daha hafiftir - gri-sarı veya sarı ve orta - kırmızı-kahverengi renk tonu. İtici bir koku ile mantar hamuru sarı. Çok sayıda ince plakalar bacak üzerine sıkıca oturmaktadır. Genç örneklerde sarı renktedir. Sonra yeşile döner ve eski örneklerde neredeyse siyah bir zeytin veya çikolata tonuyla.

Mantarın bacağı, on santimetreye kadar uzayan, boş ve incedir. Bazen elli kadar kaynaşmış mantar ailesiyle tanışabilirsiniz. Meyve ilkbaharın sonundan ilk dona kadar gözlenir. Bu mantarlar o kadar güçlü toksinlere sahiptir ki, bir yenilebilir meslektaşı kabı arasına hapsolmuş tek bir numune bile, hayati risk taşıyan ciddi zehirlenmeler için yeterlidir. Dahası, zehir bir kapta pişirilmiş tüm orman armağanlarına geçerek onları da tehlikeli kılar.

Haşhaş balı

Mantarın ikinci adı gri tabakalı baldır. Yarım küre şeklindeki yedi santimetre şapka daha sonra açılır ve çoğunlukla örtüdeki kalıntıları ince bir film şeklinde kenarların çevresinde tutar. Şapkanın rengi, neme bağlı olarak, soluk sarıdan parlak kahverengiye kadar renk değiştirir. Şapkanın kenarları ortasından daha hafiftir. Eti hafif, rutubet kokan. Bacağına sıkıca oturan ince plakalar ilk önce açık sarı renktedir ve daha sonra haşhaş tohumu gibi renklidir. Tabandaki ince ve uzun kavisli bacak üstte parlak kahverengi ve sarıdır.

Mantar, çam ormanlarını tercih ederek yazın sonlarında bol miktarda görülür. Genç örnekler yenilebilir sayılır, fakat yaşlı bireyler tatsızdır.

Sahte mantarların sonbahardan ayrılması

Sahte mantarlarla zehirlenme belirtileri

Takma mantarlarla zehirlenme belirtileri, yiyecek mideye girdikten hemen sonra ortaya çıkar. Ancak tehlikeli çiftlerin türüne ve kısmına bağlı olarak, birkaç saat içinde bunlara reaksiyon oluşabilir. Kan dolaşımına giren toksinler vücutta dağılır. Çoğu sindirim organlarına gider. Zehirlenme belirtileri, aşağıdakilerle birlikte, akut gastroenterit belirtilerine benzer:

  • mide bulantısı, şiddetli kusma eşliğinde.
  • derinin solukluğu.
  • yeniden kullanılabilir gevşek tabureler.
  • halsizlik, baş dönmesi, terleme arttı.
  • akut paroksismal karın ağrısı.

Kırmızı tuğla mantarlarla zehirlendiğinde sinir sistemi de zarar görür. Bu, baş ağrısı, yüksek tansiyon, konuşma güçlüğü ve burun kanaması ile sonuçlanır. Ciddi durumlarda, zehirlenme komaya ve hatta kalp durmasına neden olacak şekilde tehlikeye girer.

Sülfür sarı ballı agarik de tehlikelidir, çünkü toksinleri ısıl işlem sırasında bozulmaz. Zehirli maddeler sinsi orman armağanlarının korunması sırasında saklanır ve hatta birikir.

Akut mantar zehirlenmesi için ilk yardım sindirim sistemini temizlemeye gelir. Çok miktarda içilen kaynamış su ile kusmayı kışkırtmak gerekir. Bundan sonra, aktif karbon içmeniz ve bol miktarda sıvı ile yıkamanız gerekir. Bu durumda gazsız maden suyu ve et suları yararlıdır. Her çeyrek saatte bir, küçük porsiyonlarda içmeniz gerekir.

"Ambulans" ın gelmesinden önce hastayı yatırmanız, uzuvları bir battaniye ve ısıtıcılarla ısıtmanız gerekir. Bilinç kaybı durumunda, kurbanda boğulma oluşmayacak şekilde dili düzeltmek gerekir.





Sahte bir mantarı yenilebilir bir mantardan nasıl ayırt edebilirim?

Ballı mantarların tehlikeli çiftleri arasındaki temel fark, bacağını yukarıdan saran bir "etek" biçiminde küçük bir miktar film artıkları eksikliğidir. Ancak bazen mantarların iyi huylu olmadığından, basitçe kaybedebilirler.

Ek olarak, aşağıdaki özelliklerle gerçek mantarlardan ayırt edilebilir:

  1. Yenilebilir kardeşler hoş bir koku alırken, sahte olanlar yeryüzü veya nemli olanları verir.
  2. İyi mantarlar, açık kahverengi veya bej tonların daha mütevazı kıyafetlerini “giyer”. Ve sahte meslektaşları yenilebilir mantarlardan tuğla kırmızısı veya sarı şapkalardan ayrılır.
  3. Şapkalar genç gerçek mantarlarda ve pürüzsüz olanlarda pulludur. Ancak olgun numuneler bu kriter tarafından ayırt edilemez, çünkü ölçekleri zamanla yok olur.
  4. Başlığın arkasındaki spor plakalar da renk bakımından farklıdır. Yüksek kaliteli mantarlarda, kremsi veya kirli beyazdır ve tehlikeli meslektaşlarında koyu renklidir: mavimsi, zeytin siyahı veya koyu gri.
  5. Isıl işlem sırasında, sahte bal mantarları siyah veya maviye döner.

Rusya'daki en zehirli mantarlar

Eğer deneyimli bir mantar toplayıcısı değilseniz ve hasat edilen ormanın kalitesinden emin değilseniz, riske atmamalısınız. Zehirli mantarların görsel olarak karşılaştırıldığı zaman tespiti için yüzde yüz garanti verilemez. Önemli tür çeşitliliği ile, bal mantarları bazen profesyoneller bile tanımlamalarında yanılıyor. Ve böyle bir yanıltmanın sonuçları ciddi - kalp durması kadar. Bu nedenle, yalnızca aşina olduğunuz mantarları toplamanız gerekir.


Videoyu izle: Kelimeleri Sözlük Sırasına Göre Dizme (Ekim 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos