Bitkiler

Higrofor mantarları: çeşitleri, yerleri ve toplama kuralları


Higroforlar (Hygrohorus), lamellar cinsi ve Hygrophoric familyasının mantarlarıdır. Cins, en sık orta büyüklükte meyveli cisimler tarafından ayırt edilen ve soluk veya beyazımsı olan dışbükey mukoza zarlarına sahip olan türleri içerir.

Higroforik mantarların botanik tanımları

Bu çeşitlerin temel özellikleri şunlardır:

  • orta kısımda bir saygınlık varlığında, genellikle beyaz, gri, zeytin, sarı ve kırmızımsı tonlarda yumuşak renkli şapka olan mukoza, dışbükey formasyon;
  • silindirik, oldukça yoğun, mukoza, biri şapka ile lekelenmiş, sağlam bir bacak oluşumu;
  • plakaların nadir, kalınlaşmış, mumsu tipinde, alçalma, beyazımsı, sarı veya pembemsi lekelenme oluşumu.

Bu çeşitlerin spor tozu çok karakteristik beyazımsı bir renge sahiptir.

Sonbaharda higroforların nerede toplanacağı

Yenilebilir higrop türleri

Nygrorhorus cinsi, çoğu insan vücudu için yenilebilir, lezzetli ve sağlıklı olan yaklaşık dört düzine türü içerir.

Gigro için erken

Нygr.marzuоlus - erken yenilebilir bir tür, Mart veya kar mantarı olarak da bilinir. Dışbükey veya düz, nadiren hafif depresif bir formda, kalın, etli, merkezi konumlu veya eksantrik bir şapka oluşturur. Çok düzensiz kavisli ve dalgalı kenarlı, pürüzsüz ve kuru kaplı, hafif lifli tüylü yüzey kısmı, cilt açık gri, beyazımsı, kurşun gri veya çok sayıda lekeyle siyahımsıdır.

Yenilebilir ve kıvamda yeterince yoğun olan küspe, beyaz veya hafif grimsi bir renk tonuna, soluk ve hoş bir mantar aromasına sahiptir. Sağlam bacak kısaltılır, yeterince kalın, düzensiz silindirik veya hafif kavislidir, genellikle alt kısımda incelir. Beyaz veya grimsi boyama.

Kahverengi

Yenilebilir türler, klasik olarak kahverengi-kahverengi veya kahverengimsi-kahverengi renkli şapkaya sahip, hafif kavisli iç kenarlara sahip, hafif dışbükey bir şekle sahip olan geç hyghor olarak da bilinir. Mukoza kaplamalı yüzey, açık kenarlar ve koyu renkli bir orta kısım.

Ayak sarımsı veya zeytin renginde, silindir şeklindedir. Genç örneklerde yaşla birlikte kaybolan özel bir halka vardır. Klasik tip sarı veya açık turuncu, nispeten seyrek fakat kalın plakalardır. Yumuşak kısım, belirgin bir mantar kokusu olmadan kırılgandır.

Şartlı olarak yenilebilir higrop türleri

Bazı şartlı olarak yenilebilir çeşitler, yenilebilir kategorinin en "asil" mantarlarında bile bulunmayan benzersiz ve çok yüksek lezzet özelliklerine sahiptir. ancak bu gibi meyve veren organların, gıda amacıyla çiğ olarak tüketilmeleri kategorik olarak önerilmemektedir.

Higrofor zeytin beyazı

Нyg.olivaseoalbus - koşullu olarak yenilebilir basidiomyceteşapka bacaklı ve nispeten ince etli meyve gövdeleri ile karakterize edilir. Böyle bir mantarın kapağının alanı, orta kısımda hafif bir çöküntü veya yükselme ile, yarı küresel, geniş, dışbükey ve düzleştirilebilir. Bir mukoza tabakası ile kaplanmış olan yüzey kısmı daha koyu bir orta kısım ile, grimsi kahverengi veya zeytin-kahverengidir. Nadir mumsu tipteki plakalar pedala kadar büyür ve hafifçe alçalır, dallanma veya iç içe görünümde, beyaz veya krem ​​rengi olabilir.

Yumuşak kısım beyaz, bazen sarımsı bir renk ile. Pedinkül alanında, kağıt hamuru belirgin bir fibrilasyona sahiptir. Mantar aroması veya tadı tamamen yoktur veya hafiftir. Bacak, ortak bir mukoza veya özel lifli yatak örtüsü olan, silindirik veya mil şeklinde bir merkezi düzeneğe sahiptir, bu daha sonra hızla açılır ve bir mukoza tipi, kısa ömürlü bir halka oluşturur. Sporlar saf beyaz renkte, elips şeklindedir.

Ormanda beyaz hygrophore zeytin

Higrofor kokulu

Oldukça pürüzsüz veya hafif yapışkan bir cilt ile kaplanmış, grimsi veya kahverengimsi dışbükey veya düz şapka ile yenilebilir çeşidi. Bacak silindirik, grimsi renktedir. Hamur, belirgin bir badem aromasına sahip, zeytin tonuyla, göreceli yumuşak, gevşek ve sulu kıvamda renkli veya grimsi renktedir. Ağustos ayının son ekim ayından ekim ayına kadar olan dönemde çam ekim alanlarının topraklarında ve ladin ormanlarında yetişir. Meyve gövdeleri dekapajda veya dekapajda kullanılır.

Russula higrophor

Нyg.russula, Gigrofor cinsine ve Gigroforovy familyasına (Нygriorhoraceae) ait bir basidiomycete'dir. Et eti ve soluk pembemsi bir renk ile karakterizedir. Kuzey Yarımküre'nin geniş yapraklı orman bölgelerinin topraklarında bu çeşitlilikte meyve veren gövdeler elde edildi. Türler baş bacak mantarları kategorisine aittir. Kapak yarım küre şeklinde, dışbükey, bir çöküntü ile veya düzleştirilmiş, bazen katlanmış kenarlarla. Yüzey pürüzsüz, küçük ölçekli, bazen yapışkan mukoza, beyazımsı pembe, pembemsi lekelere sahip. Pembemsi-kırmızı veya şarap kırmızısı rengin orta kısmı.

Plakalar sıklıkla yerleştirilir, büyütülür ve hafifçe aşağıya doğru açılır, leylak-pembemsi lekelenme. Kağıt hamuru, yeterli bir yoğunluğa sahip, beyaz, basıldığında pembeye dönüşen, hafif ve toz aromalı, özel bir tat alınmadığında. Çok karakteristik merkezi ayak, alt kısımda çok zayıf bir daralma varlığı ile. Bazı örneklerde, neredeyse beyaz bir yüzeye ve pembemsi-kahverengimsi lekelerin varlığına sahip, kulüp şeklinde veya iğ şeklinde bir bacak vardır. Sporlar beyaz.

Higrofor kokulu

Нyg.аgаthоsmus, Hygrophor cinsi ve Hygrophoric (Нygrhorhorosease) familyasına ait çeşitli basidiomisitlerdir. Yeterli ete sahip meyve kabı türü. Bir katlanmış kenarları ve yapışkan veya mukoza, grimsi, bronz veya kirli beyazımsı bir yüzey, orta gölge, dışbükey veya düz dışbükey bir şapka. Nadir kayıtlar balmumu tipi, bacaklar yüzeyine yapıştırılmış, beyazımsı veya hafif grimsi boyama.

Meyve gövdesinin yumuşak kısmı, belirgin bir mantar aroması ve acı badem, kereviz veya anason gibi narin notalar ile beyazımsı veya soluk gri renklidir.

Koşullu olarak yenilebilir çeşitliliğin tat özellikleri oldukça vasattır.çünkü meyveli cisimlerin hamurunun tadı genellikle tazedir. Bacak bölgesi merkezi olarak, silindir şeklinde, kuru veya biraz nemli, ancak mukoza yüzeyi olmayan, beyaz veya grimsi lekelemeyle yerleştirilmiş. Yüzey, üst kısımda kısmi tüylenmeye sahip olabilir ve genellikle toz kaplama veya küçük ölçekli desen varlığı ile karakterize edilir. Karakteristik beyaz renkte spor tozu.

Higrofor kırmızımsı

Beyazımsı pembe veya mor renkli bir şapka ile karakterize edilen, koşullu olarak yenilebilir çeşitlilik. Hafifçe kıvrık içe ve tüylü kenarlara sahip konik veya hafif dışbükey şekilli bir kap oluşturulması ile karakterize edilir. Şapkaların yüzey kaplamaları biraz yapışkandır.

Higrofor koleksiyonunun yerleri ve özellikleri

Türlerin önemli bir kısmı, ilk sonbahar ayının ikinci yarısından itibaren sabit sonbahar sıcaklıkları oluşana kadar meyve veren gövdeler oluşturarak çam tarlalarında büyür. Pek çok tür, erken ilkbaharda meyvelere girerek mantar toplayıcılarının sofralarını lezzetli ve sağlıklı, besleyici mantar yemekleri ile çeşitlendirmelerini sağlar.

Bu ailenin hemen hemen tüm yenilebilir çeşitleri, oldukça besleyici mantarlar kategorisine aittir, çok zengin tat özelliklerine sahiptir ve genellikle çeşitli çorbaların, sıcak ve soğuk atıştırmalıkların ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Higroforların Özellikleri

Higroforların yararlı ve iyileştirici özellikleri

Hemen hemen tüm meyve organları higroforik mantarlar tarafından oluşturulur ve çok sayıda yararlı özellik ve iyileştirici özellik ile karakterize edilir. Bu çeşitlerin mantar eti, "A", "PP" vitaminleri, "B" grubu ve askorbik asit de dahil olmak üzere artan miktarda vitamin, amino asit ve iz elementler bakımından oldukça zengindir.

Ana mineraller fosfor, kalsiyum, potasyum, kükürt, sodyum, manganez, çinko ve iyottur. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tür meyveli cisimler çok lezzetli, fakat düşük kalorili yiyecekler kategorisine girerler, bu nedenle kilo kaybına katkıda bulunurlar ve çeşitli kökenlerden gelen toksinleri insan vücudundan etkili şekilde çıkarırlar.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos