Tavsiye

Havuçları kışın mahzende saklamak


Yaz boyunca bahçıvanlar sırtlarını düzeltmeden arazileri üzerinde çalışırlar. Hasat her zaman ödüllendiricidir. Şimdi, asıl mesele onu kışın saklamak. Sonuçta vitaminlere özellikle kışın ihtiyaç duyulur.

Birçok acemi bahçıvan, havuçları mahzende saklamakla ilgilenir, böylece çürüme ve kararma olmaz. Tatlı bir sebzeyi saklamanın birçok yolu vardır, size en yaygın seçeneklerden bahsetmeye çalışacağız.

Doğru çeşidi seçmek

Havuçların bodrumda depolanması konusu, hasat teknolojisine uyumu, saha hazırlığını ve doğru kök mahsul seçimini içerir. Sezon ortası ve geç sezon çeşitleri iyi korunma kalitesine sahiptir. En sevdikleri çeşitler arasında erken olgunlaşan çeşitler vardır. Çoğu zaman bahçıvanlar uzun süreli depolamayı seçerler:

  1. Moskova kışı, orta olgunlaşma çeşididir. Bu havuç yüksek verimli, kök sebzesi yoğun, suludur.
  2. Nantes'in erken olgunlaşması. Aynı zamanda verim stabilitesiyle de dikkat çekiyor. Çimlenme anından bir buçuk ay sonra olgunlaşır. Yaza kadar mahzende saklanabilir.
  3. Shantane orta olgunlaşma dönemine, tatlı, aromatik ete sahiptir. Mahzende saklanır ve 10 aya kadar çürümez.

Dikkat! Erkenci havuçlar için tohumlar sonbaharın sonlarında ekilebilir. Ancak kök bitkiler depolamaya uygun değildir.

Hasat kuralları

Kuru sıcak hava, havuç hasadı için en uygun zamandır. Toplanan kökler depolanmadan önce hafifçe kurutulur. Eylül ayının ikinci yarısında kök mahsuller hasat edilir.

Önemli! Havuç ilk donlara dayanır.

Havuçları üstlerinden çekmek, ona zarar vermemek için istenmeyen bir durumdur. Kazmak için dirgen kullanın. Gevşemiş topraktan kök bitkileri seçmek zor değildir. Ayrıca çizik ve hasarsız olacaktır. Bu, iyi saklanacakları, üzerinde çürüme olmayacakları anlamına gelir.

Yerden çıkarılan havuçlar, güneş altında ısınması ve kuruması için yataklara serilir. Hava izin vermiyorsa, sebzeleri kurutmak için barakalar veya bir garaj kullanılır. Kök sebzeler, birbirinden uzakta bir katmana yerleştirilir. Karantina birkaç gün sürer.

Kışın havuçları korumak için daha sonra ne yapmalı:

  1. Temiz sebzeler depolanmak üzere mahzene yerleştirilir. Kiri temizlemek her zaman mümkün değildir: Havuçlar killi toprakta büyüdüyse ve toprak parçaları kuruysa, onları soymanıza gerek yoktur.
  2. Kök mahsuller ayıklanır, sebzeleri mahzende saklanmak üzere hasarsız ve çizilmeden ayırır. Mikropların sebzelere nüfuz ederek çürütücü süreçlere neden olmaları onlar aracılığıyla olur. Hastalıklı bir havuç, depolama sırasında mahsulün tamamını yok edebilir.
  3. İtlaf mümkün olan en kısa sürede geri dönüştürülmelidir.
  4. Havuçları mahzende tutmak için boyuta göre sıralanır. Küçük köklü bitkiler sunumlarını daha hızlı kaybeder, ilk etapta yenmeleri gerekir.
  5. Keskin bir bıçak yardımıyla üstler kesilerek kuyruğu 1-2 mm'den fazla bırakmaz.

Sıralanan ve kesilen sebzeler, depolanmak üzere mahzene aktarılır.

Mahzenin hazırlanmasının özellikleri

Havuçların mahzende nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı sorusu, acemi bahçıvanlar için özellikle endişe vericidir. Herkes bu kök sebzenin çok karamsar olduğunu bilir. Yanlış koşullar yaratırsanız mahsulünüzü kaybedebilirsiniz: havuçlar sarkar, filizlenir ve çürür.

Kök mahsulün depolanacağı yer için özel gereksinimler vardır:

  • sıcaklık -2 - +2 derece;
  • nem oranı% 90'dan az değil;
  • oda havalandırılmalıdır.

Dikkat! Elmaları sebzelerle saklamak istenmeyen bir durumdur, çünkü salınan etilen kök bitkilerinin ölümüne yol açabilir.

Kök mahsulü alt zemine depolamak üzere döşemeden önce iyice temizlenir. Gerekirse, duvarlar dezenfekte edilir - sönmüş kireç ile beyaza boyanır. Depoda bir mantar varsa, bir kükürt çubuğu yakmak daha iyidir.

Kök depolama seçenekleri

Havuç, kök mahsullerin üretimini ve kalitesini kaybetmeden kışın mahzende nasıl saklanır? Bu sadece yeni başlayanlar için değil aynı zamanda deneyimli bahçıvanlar için de çok önemli bir sorudur.

Gerekli koşullara tabi olarak havuç saklamanın en iyisi mahzende.

Kutularda

Dolgu yok

  1. Kök sebzeleri saklamak için tahta veya karton kutular kullanabilirsiniz. Havuç katmanlar halinde istiflenir ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Bunları duvardan 15 santimetre yüksek raflara koymak daha iyidir, böylece terli yüzeyden sebzelerle birlikte kabın içine nem girmez.
  2. İkinci seçenek, katmanları temiz kumla serpmektir:

Tavsiye! Bir kutuya 20 kg'dan fazla kök ürün yerleştirilmez, böylece daha iyi depolanırlar.

Tebeşirle kumda

Havuçların kışın bir mahzende en iyi nasıl saklanacağı sorusu, her bahçıvan kendi yolunda karar verir.

  1. İlk seçenek tebeşir kullanmaktır. Islak kum ve tebeşir karışımı hazırlayın. Tebeşir çubuk halindeyse, önce toz haline getirilir. Deliksiz kapaklı tahta bir kutuya ihtiyacınız olacak. Tıpkı bahçede bir sebzenin yetişmesi gibi kökler dikilirken içine yerleştirilir. Üstüne kum-tebeşir karışımı dökülür.
  2. İkinci seçenek tebeşir kullanmaktır. Tebeşir, bir bulamaç elde edilinceye kadar suda seyreltilir (tamamen çözülmez). Her havuç içine indirilir, kurutulur ve katmanlar halinde bir kutuya yerleştirilir. Her katmana kum serpilir.
  3. Tebeşir tozu ile toz haline getirilmiş kökler iyi bir kaliteye sahiptir. Her 10 kg havuç için 200 gram beyaz toz alın.

Bahçıvanlar neden böyle havuçları en iyi şekilde saklamayı düşünüyor? Her şey tebeşirle ilgili. İlk olarak, alkali özelliklere sahip bu doğal mineral, bakteri üreme potansiyelini azaltır. İkincisi, havuçlar uzun süre kurumaz, sulu ve yoğun kalırlar.

İğne yapraklı talaşta

Birçok bahçıvan, havuçları iğne yapraklı bitkilerin talaşında depolamanın en iyi yolunu düşünür. Sebzeleri çürütücü süreçlerden koruyan fenolik maddeler içerirler. Talaşı kullanmanın en iyi yolu nedir? Havuçları, odun atıkları serpiştirerek kutulara katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Bodrum büyükse, talaş doğrudan rafa dökülür (yere değil!) Ve sonra kökler serilir. Katmanlar tekrarlanır.

Dikkat! Duvar ile talaş arasında en az 10-15 cm boşluk bırakılmalıdır.

Soğan kabuğu torbalarında

Soğanları soyarken havuçları mahzende saklamak için kullanışlı olacak kabukları toplayın. Büyük bir çantaya koyun ve havuçları oraya koyun. Soğan kabukları, havuçların çürümesini önlemek için harika bir yoldur. Kök bitkileri, kabuklarla serpilir, katmanlar halinde katlanır. Çantalar bir rafa katlanabilir veya bir karanfil üzerine asılabilir.

Kum piramitleri

Bu havuç saklama yöntemi neredeyse kuru kum gerektirir. Kilerdeki zemine veya rafa kalın bir tabaka halinde dökülebilir. İlk kök bitkileri katmanını koyduktan sonra kumla kaplarlar. Sonraki katmanlar karşı karşıya yerleştirilir. Vb. Piramidin yüksekliği bir metreden fazla olmamalıdır. Havuçların depolanması sırasında kumun durumunu izlemeniz gerekir. Kurumaya başlarsa, piramit bir sprey şişesiyle sulanabilir.

Önemli! Kumu kullanmadan önce dezenfekte etmeniz veya ateşte tutuşturmanız tavsiye edilir.

Kil kılıflı

Önümüzde çok kirli iş olduğu için birçok insan bu yöntemi beğenmeyebilir. Ancak bu özel seçenek en iyisi olarak kabul edilir.

Sıvı kil seyreltilir, üzerine partiler halinde havuç serilir. Kök sebzeler, boşluksuz bir kabuk elde etmek için hafifçe karıştırılmalıdır. Çıkarılan sebzeler tamamen kuruyana kadar serilir ve herhangi bir kapta saklanır. Kaplama isteğe bağlıdır. Bu yöntem ne verir? Kök bitkileri kurumaz, uzun süre taze ve sulu kalır, mikroorganizmalar havuçlara zarar vermez.

Polietilen torbalarda

Bu iyi bir seçenektir, ancak mahzende kökleri bahara kadar tutmak için bazı kurallara uymanız gerekir:

  1. Sadece iyi kurutulmuş ve soğutulmuş kökler serilir:
  2. Yoğuşma suyunu boşaltmak için torbanın altına delikler açılmıştır, üst kısmı sıkıca bağlanmamıştır.
  3. Çantalar yere değil bir standa katlanır.
  4. Zaman zaman bir denetim yapılması önerilir.

Tavsiye! Yoğuşma biriktiğinde sebzeler poşetten çıkarılır ve kuru bir kaba aktarılır.

Raf ömrü

Bir kök mahsulün bir mahzende en iyi nasıl saklanacağı sorusu, seçilen yönteme bağlı olarak sebzenin raf ömrü hakkında hiçbir şey söylenmezse tam olarak açıklanmayacaktır.

Depolama dönemlerini göz önünde bulundurun (verilerin ortalaması alınır):

  1. Kil kabuğunda, tebeşirte, talaşta, soğan kabuğunda ve kumda - 12 aya kadar.
  2. Dolgusuz kutularda, kumlu piramitlerde - 8 aya kadar.
  3. 4 aya kadar polietilen torbalarda.
  4. 30 güne kadar buzdolabının dibinde.

Bir sonuç yerine

Kışın havuçları mahzende nasıl saklayacağımızı konuştuk. Ve şimdi birkaç ipucu. Deneyimli bahçıvanlar, havuçları kışın taze tutmak dahil her zaman en iyi uygulamalarını paylaşırlar:

  1. Depolama sırasında sebzelerin durumunu düzenli olarak izlemeniz gerekir. Havuçta lekeler oluştuğunda kararma çıkarılır ve işlenir.
  2. Üstler büyüyorsa, yeşilliklerin meyve sularını çekmemesi için budama acilen gereklidir.
  3. İlk olarak, çok küçük olan standart altı sebzeler kurumaya zaman bulamadan kullanılır. Büyük ve yoğun numunelerde kaliteyi muhafaza etme çok daha yüksektir.
  4. Mahzene ışık girmemelidir.
  5. Donma tehlikesi olan soğuk mahzenlerde kaplardaki kökler keçe ile yalıtılır.

Havuç saklamanın hangi yöntemi seçeceğiniz bağımsız olarak her bahçıvana kalmıştır. Önemli olan, sebzelerin kış boyunca taze ve sulu kalmasıdır.


Videoyu izle: Kışın Motor Nasıl Saklanır? Kışın Motosikletini Kullanmayacak Olanlar Dikkat! (Temmuz 2021).